芋头又叫做地瓜，它是我们常吃的一种食物，吃起来口感软滑又好，所以对于一些喜欢吃红薯的人来说，当然会了解到芋头的其他名称，首先当然是发的芋头，它的淀粉含量非常高，如果在平时生活当中没有经常吃红薯的话，在冬天的时候吃到一定的，会引起发胖的情况。
芋头产地和产地主要有湖南、广西、四川、云南、云南等地，喜温暖湿润气候，种植一年以上的芋头可产于湖北、广西、四川、云南等地。
芋头产于热带，根茎肉质肥厚，颜色金黄，大小块，粉质疏松，味清香。产地生长于云南、广西、四川等地。
芋头为著名的热带作物，多生于山沟、山坡、河谷等，以野生种植为主。主要生长于湿润的土壤，喜温暖湿润气候，生长期在10~15°C，通常3年左右。红薯也是一种适应性很强的植物，通常可生于湿润的土壤，但也能在地面生长。
红薯含有大量淀粉及糖分，可制作淀粉、挂浆、制糖、糕饼、油条、油酥、咸香、卤制馅、干制等多种风味食品。其营养成分的含量远较红薯高，并且所含的维生素及矿物质比红薯高很多，特别是磷、钾、钠比红薯高1~2倍。
每100g芋头的价格一般为1000~5000元，芋头的价格跟市场的质量有关系，市场中芋头种类很多，质量相对低一些，这样的价格很小。但是，如果大家在使用芋头之后，出现了发胖的情况，那么也可以在芋头皮上面看到其他的名称，比如蒙古猪的身材、肥瘦相间的样子等，这些都是很常见的芋头。
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