米酒香甜可口，喝上瘾了，一次做1至2斤糯米，吃5天左右。喜欢甜的就在做上后2-3天内吃，这时的米酒甜味重，米粒还没被完全分解，米也好吃，我通常是做蛋花米酒喝。又香又醇的糯米酒，除了生完小孩的女人要用来补身体外，平时男女都可以用来补身体的。
小长假来了，做起2023年的第一坛糯米酒，这忽冷忽热的天气不知道放几天能发酵好。如果想要酿制更甜的糯米酒，可以采用以下几种方法：1、增加糯米的用量：糯米含有丰富的淀粉，因此增加糯米的用量可以使酒更甜。
一般来说，糯米酒在温度较高（20-30°C）、湿度较大（60-70%）的情况下，发酵速度较快，需要3-5天就能完全发酵。糯米酒过几天才能完全发酵？怎样酿制更甜？糯米酒是一种以糯米为原料的酒，其发酵的时间主要取决于酒的酿制工艺和酿酒环境的温度、湿度等因素。
自酿糯米酒非常好吃，非常甜，手气很好从来没有失败过，除了酒曲无任何添加，都是甜米酒，才三天就出了很多酿了，糯饭都浮起来了，再过几天糯饭就会化到只剩一半了，留一罐自己，其他两罐送给朋友。
如果想吃酒味浓的，就在米酒最甜的时候加一倍的凉开水，封口继续发酵几天，这种喝起来酒味浓甜味淡，米粒已被分解成空的了，不好吃，像我喝上一小杯就会晕，体内浑身发热，晕的感觉和白酒差不多，但白酒没有体内发热的感觉，这东西应该上火吧，吃多了嗓子发干，喜欢米酒的朋友，公评上留言哈，把你的感受说出来。
温度要是有二十来度基本三天就能出酿，出酿差不多了就可以拧紧一点盖子让它继续发酵，一天开一下盖子放走一部分气体，然后再拧紧，主要是怕气体太多把罐子整爆，拧紧是防止外面的微生物进去搞坏米酒，看到糯米饭化得差不多了就可以拧紧盖子放冰箱备用，我一般都让米酒化到糯米只剩三分之一了再放冰箱，我们是客家人，冬天可以用来蒸酒酿蛋做早餐还是很不错的，营养又卫生。
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