一定要加入开水，没过牛肉都不需要放。这样炖的牛肉鲜嫩不柴，喜欢你也做起来吧！这样做出来的牛肉也很烂，口感很好。很多人做牛肉喜欢先焯水，但是很多细节掌握不好，做出来的牛肉又柴又硬。
这样做出来的牛肉口感烂烂的，很好吃。捞出来一定要用热水清洗，千万别用冷水，要不然牛肉很久都炖不烂吃起来很硬。这样做的黄焖牛肉，我家三个儿子最爱吃了。告诉你，炖牛肉时千万不要直接下锅炖，那样炖出来又老又柴还不入味。
2.2备料包括土豆、胡萝卜、牛肉、葱、姜等。我告诉你，炖牛肉时千万不要直接下锅炖，那样炖出来又老又柴还不入味。泡好的牛肉冷水下锅，加上去腥的料酒。切好的牛肉用清水泡30分钟，这样泡过的牛肉才是鲜嫩的。
油热先下姜片、香叶、小火炒香，再倒入牛肉翻炒1分钟。黄牛公牛肉好吃，牛肉怎么还有些炖不烂的，友友知道怎么回事吗？新鲜的牛肉冷水下锅，放点料酒去腥，水开撇去浮沫。八角、干辣椒炒香，倒入牛肉翻炒1分钟调味。
在家里炖牛肉切记不要直接下锅炖，今天教你一招，炖出来的牛肉而且不柴还不膻。油热先下姜片、香叶、小火炒香，再倒入牛肉翻炒个一分钟。总之，家常炖牛肉的关键在于焯水和炖的时间，可以根据自己的口感喜好适量调整调料和炖的时间。
然后加半罐啤酒和开水，没过牛肉扣盖小火炖50分钟，倒入土豆、胡萝卜再炖10分钟，最后大火收汁。01原料包括牛肉、西红柿、姜、红辣椒、葱、大蒜、花椒、生抽、老抽、盐、鸡精、冰糖。
将牛肉切块后焯水备用，然后加入调料翻炒，加入适量冷水炖1.5小时，最后加入西红柿和调味品即可。今天给大家分享一个小技巧，炖出来比豆腐还要嫩！切好的牛肉用清水泡30分钟，这样泡过的牛肉才是鲜嫩的第一步。
开锅之后转小火炖40分钟，把牛肉给它炖的烂烂糊糊的放入提前切好的冬瓜，加上少许的精盐和鸡精调个味，再给它炖3分钟。用土灶台炖点牛排骨木柴火炖了3个多小时肉都烂到从骨头上分离了泡点粉丝放里面有点牛肉粉丝的味道。
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