还别说，加了酸萝卜的菜才真正有了灵魂。马上就到五一了，也有很多人叫我出酸萝卜的教程，今天我就满足你们一下。你们想不想吃酸萝卜？等会就来找我哈，好吃多吃点。我想每晚下班回家都来一碟腌酸萝卜条，我这么馋，总这么吃会不会得癌症呀。
首先这个萝卜的头跟尾先切掉，然后洞洞里面不是有长了胡须吗？也把它拔掉，这样腌出来的酸萝卜就会更漂亮。好嘞！一大盆的萝卜已经泡出半盆的水来了，捞起来先控干水分。今天中午做了一道上海青、木耳炒腊肉，当然要放酸萝卜了，再放点剁椒，一顿都造光了。
千万不要用醋精，醋精泡出来的酸萝卜有一股刺鼻的味道，非常不好吃冰糖。长期吃腌制的酸萝卜条会不会得癌症呢？最近吃的饭、炒的菜总觉得没味，如果来一碟粉嫩粉嫩的酸萝卜条，我觉得特别开胃。
将沥干水分的萝卜放回原来的盆子里，加入适量的甘草、糯米醋也就是白醋。记得小时候家里没什么零食，就会跟奶奶要它亲手腌制的酸萝卜条吃，不光粉嫩好看，而且吃起来嘎嘎脆、酸酸的、越吃越觉得好吃。
可能是现在口味儿变重了，自己做菜总觉得不好吃，还不如酸萝卜条有味儿，能吃辣的朋友如果放几根小青椒一起腌制，酸辣酸辣的，好吃得能流口水。其实家乡的菜有很多都是我喜欢的，今天就给你介绍一下我最喜欢一道菜，不管是平常还是过节都要弄它一碗，那就是酸萝卜，这个菜不管是吃饭还是下面条把它放一点就味道好极了，关注我让你看到更多。
还第一次尝试臭豆腐，黑乎乎的炸豆腐，放上一点辣萝卜，酸豆角，葱花，香菜等，倒上半碗不懂什么水，有点像刷锅水。本來呢咋天看到冰箱剩下半个白萝卜，放了好几天了想丢掉，后来一想试着生腌看怎样？切薄片生腌，结果呢今天早上一吃感觉还挺不错，用四个字形容就是酸甜香脆。
好吃又美味的酸萝卜来了…吃了停不下来…先把萝卜洗干净，切片，撒上两把盐，腌制二三个小时，再洗掉盐味，再沥干水分，再烧一碗开水，冷却，再把萝卜和水到入密封罐中，加醋加辣加糖，保存几天就能吃上了。
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