千万不要煮的时间太长，不然就煮蛏子会发老。为什么你做蛏子会有沙？可能大家忽略了这个步骤。为什么你做蛏子有沙还不入味？可能大家经常做错了几个步骤，今天我都把大家都总结好了。蛏子是学名，在东营，一般称作“仙葛啦”。
蛏子过下凉水把壳去除掉，更加方便我们食用。辣爆蛏子要先调个味：鸡粉1勺、蚝油1勺、生抽1勺、水，搅拌均匀。大家在调味的时候，不要加入食盐，蛏子一煮起来会很硬的感觉。蛏子一般生活在沙滩上，可以钻入沙滩一米多深。
要在沙滩挖半米甚至一米多深，才能找到蛏子。将蛏子洗净，用开水煮开，将蛏子肉取出来，然后再洗。蛏子要稍微煮得熟一点，就硬结结了，好吃。美味蛏子：姜葱辣爆蛏子，葱段50克，少许小米椒，还有辣椒干。
由于蛏子是生长在海边的沙滩上，身体里有很多的泥沙，所以要多洗几次。把洗好的蛏子均匀的摆在蛋液上，盖上盖子转小火焖至2分钟。蛏子抱蛋就制作完成了，味道香嫩鲜美，赶紧收藏起来吧！
食材丝瓜，蛏子，姜丝，盐，胡椒粉小妙招丝瓜和蛏子都不要煮久了，煮至丝瓜变软，海蛏开口即可。准备清水加入适量盐，蛏子放到水中把泥土吐出来。我们煮了一分钟了，葱段、生粉水勾芡，把蛏子的汤汁更好的裹在里面。
大家留意一下，蛏子的长相，真的和人一样：带着草帽，披着蓑衣，腰扎腰带，挽着裤腿。适量的清水放到锅中，冷水下锅，煮大概两到3分钟，直到蛏子开壳就可以了。春天的蛏子肥硕，味道鲜美，不但可以大饱口福，还可以清肠胃，除宿便。
聪明机智的渔民，会做一把铁钩子，伸到沙滩下面，直接把蛏子钓上来。煮好以后过凉水将蛏子的肉壳分离，再把那条黑线去掉，清洗干净放入盘中。今天我们来分享一道特别鲜美的蛏子抱蛋，几分钟就能搞定的一餐。
锅烧热适量的食用油，炒蛏子的这个顺序很重要！炒到姜块微微发黄，这样子姜味才会更加浓郁。儿子买的蛏子和海蛎螺，蛏子清洗干净，焯水去掉黑线，油盐辣椒爆炒，鲜味十足的蛏子上桌了。那我就替大家试试口感和掉秤效果吧刚煮好的丝瓜蛏子汤清香味迎面扑来，看似清淡，却非常有食欲感。
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