水煮牛肉很多人都爱吃，但是做不好。切牛肉的时候要先找到肉的纹理，然后逆着纹理来切，这样切的牛肉吃起来才不会发柴。牛肉现在没有28一斤的，鲜牛肉各地不同大概在42左右。肉片嫩滑麻辣鲜香，水煮牛肉的秘密。
以后家里要是烧牛肉，就像我这么做，做法简单软烂入味。买五斤牛肉，半根牛骨，先下牛骨煮一个小时，不要捞出。真正的水煮牛肉，真正的灯影牛肉，不曾想我真的做成功了。牛肉这样做软烂入味，越吃越想吃！赶紧动手做起来吧！
牛肉先泡血水，换两次水，泡的水清为止，大约泡六个小时。加入煮牛肉的汤，大火烧开炖20分钟。锅烧热倒入牛肉，开中火慢慢的翻炒，炒至微微的发黄，这样牛肉吃上去才更香。给大家分享个煮牛肉又美味又软烂的做法自做的牛肉，不好看，很好吃。
没有那肥肉那么油腻，切成牛肉片真的是很好吃。这样做的水煮牛肉口感滑嫩，麻辣鲜香，喜欢你也动手做起来吧！3、把土豆和牛肉一起倒入砂锅，用砂锅炖牛肉土豆味道更好。牛肉汤留适量冷冻做老卤，剩下可以煮菜，煮馍，煮面条。
切好的牛肉里加入盐、白胡椒粉、生抽、蚝油，下手抓拌肉片，把肉片抓拌至粘手。肉片下锅以后不要着急翻动，等到肉片定型以后用勺子拨散，煮230秒牛肉全部变色基本就熟了。午餐准备好了，青椒土豆丝，自制牛肉汤。
家有孩子，多吃5种高锌食物！锌被称为“脑力之源”，越吃越聪明一、番茄牛肉土豆食材：牛肉500克、番茄2个、土豆2个、葱、姜、大料。牛骨汤凉后，下入五斤泡水四个小时的牛肉，一斤肉60克盐10克香料，料酒20克。
然后呢，就倒点酱油，切点葱丝，拌点香油，就上桌了，真的是很好吃，而且现在煮的牛肉可以切的很薄很薄的，片也不散光，去小时候用大砂锅用高压锅煮的牛肉炒么，切都是碎的，都是掉渣的，切不成很薄的片。
早上买的牛肉，自己煮出来了，切了半斤左右，一会再烫点粉条，一大盆牛肉汤就成了！没有买熟牛肉是因为没有汤了，朋友们都劝我喝点汤正好利用休息日自己煮牛肉汤吃吧！做法：1、牛肉洗净，冷水下锅，加入葱姜大料，大火烧开撇去浮沫，转小火炖30分钟，牛肉煮至七八分熟。
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