把挑选好的活泥鳅清水里养一天，啥也不放。另外，用热水烫杀泥鳅前，要先去除泥鳅的内脏。至于人吃活泥鳅，头一次见到，看得头皮发麻。如果泥巴不流进水坑，泥鳅早死了，活下来的泥鳅吃它的肉也应该是苦的。
那人把泥鳅全部吃完，连声道谢，才撒欢似地干活去了。泥鳅能生吃吗？能！童年时，曾经亲眼目睹有人生吃泥鳅，并且吃得津津有味。爷爷见他吃得痛快，就把桶里的七八条泥鳅，都捞出来送给他。
所以，学会正确的食用方法，泥鳅也是一道有营养又便宜的美味！第二天临作时，用草木灰，让泥鳅在草木灰里打滚，沾去黏液，清水洗净。”爷爷很好奇，从水桶里捞出一只浑身粘液、蠕动不止的大泥鳅，双手握住，递给他。
可以将空心菜种在花盆里，也可以种在鱼缸里（算是水培）；至于鱼缸嘛，也可以是废弃浴缸；里面养不活金鱼嘛，也不要紧，就养黄金泥鳅与中华草龟。食盐不仅可以去除泥鳅身上的黏液，还可以帮助泥鳅吐出体内的泥沙，这样既保持了泥鳅完好无损的外观，又保证了泥鳅的营养价值。
只见那人接过泥鳅鱼，迅速放入口中，一口将头部嚼碎，嘴边流出血丝，鱼尾巴还有唇外摆动着。盯了好一会儿，终于鼓起勇气，操着沈阳口音对爷爷说：“您老捕的鱼，捕的泥鳅鱼，可不可以送给我一只？”爷爷不解地问：“你要这鱼有啥用，又不能生吃。
特制的锅盖，在园周的边上打一比泥鳅直径稍大些的园洞锅里的水沸腾后，依次小洞里投入，以参加吃饭的人加二的数量即可，漏勺捞出来，一个人一条，蘸着佐料吃。3、那么，泥鳅有什么功效？泥鳅的蛋白质、糖类、矿物质、维生素均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有不饱和脂肪，具有滋阴祛湿、补血等功效。
首先用手抓住泥鳅的头部，然后用刀或剪刀从上向下破开泥鳅的肚子，将内脏清除，用热水烫20秒左右，放在清水下冲洗，洗掉外表黏膜，去除土腥味即可。近日，云南，女子在自家菜地抓到一只“巨型”泥鳅，直呼不敢吃，吓得当场放生！原来，女子从没见过这么粗大的泥鳅，她估计这泥鳅的体重得有1.5斤，长有30厘米左右！女子觉得这不是一般的泥鳅，不知道它活了多少年才长这么大，还是放生为妙！据女子说，她家有一片菜地，平时为了浇水方便，就在菜地旁边挖了一个水渠，直接在水渠里打水浇菜。
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