食用油过保质期怎么知道会变质？

老大姨生活说明书：食用油不要放炉灶旁打赏。因此一般很难从食用油的外观上辨别它就是已经变质了。③如果长时间保存，可以在食用油中加入维生素E，对控制食油酸败变质有一定的作用。添加了抗氧化剂的食用油开盖后能存放更久的时间，但具体多久，并没有研究结论。

食用油也不要放在灶台上，许多就是家庭主妇为了就是做菜时候方便。常学加食用油放在灶房旁，殊不知这种摆放方式是很容易造成食用油的变质。食用油保质期是多久，超过了保质期还能吃吗？首先我们先理解定义：保质期-通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。

也可以放点儿软剂，按40比一的比例，在食用油中就加入热盐也能起到吸收水分的作用，并保持油脂。如何知道食用油变质了？一般来说，食用油如果变质，就会产生一种难闻的、刺激喉咙的“哈喇味”，这是由于食用油已经酸败变质造成的。

·那过了保质期的食用油到底能不能吃？显而易见，油脂的变质是一个连续渐变的过程。如何防止食用油变质？一般从下面四个方面入手：①盛油的容器，不要用塑料桶或金属器皿。然而消费者是没法判断过期食用油到底哪里出了问题只能看外观、生产日期来判断食用油好好，能不能食用。

食用油为什么会变质？食用油开封后，如果保存不当，会在阳光、空气的作用下发生水解，游离出许多不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸很容易被氧化，产生对人体有毒的醛类、酮类等氧化物，这些物质形成了油脂的“哈喇味”。

②盛油前应把容器洗净、擦干，装油后加盖密闭，存放在阴凉干燥避光处，尽量不要让食用油过多接触空气和阳光。注意，食用油也会变质，快检查检查有人会问：食用油也会变质吗？当然！现如今，每家每户在买食用油的时候都喜欢买大桶的，买一桶能吃上好几个月，殊不知，开封的食用油如果保存不当，长时间也会变质，危害人体健康。

研究发现，正常生活环境下，没添加抗氧化剂的食用油在开封2个月后一般都会达到变质的临界点。为避免这种就是潜在危害，我们就是最好把食用油放在低温储藏，最佳温度是里10度到25摄氏度，油脂在不使用的时候要远离炉灶拧闭门。

不管是什么食用油，大都是用塑料制品PET①材料的油桶盛装，他是一次性使用，超过10个月就会游离释放有毒物质，甚至有致癌的危害。买来大桶的食用以后，倒进油壶当中就是最好马上把盖子拧紧。