其实这种情况在大闸蟹上更明显，哪怕是刚死的大闸蟹也是直接就不能吃了，因为大闸蟹死掉以后，组织会立即开始腐败。三两多一只的大闸蟹，选的都是母蟹，蟹黄已经很不错了。所以，只要是准备烹饪的大闸蟹（在你切开之前或上锅蒸之前）是死掉的（最方便的办法去拔一下它的眼睛，没反应就是死掉的）。
新鲜的食材，只需要最简单的烹饪，大闸蟹蒸10分钟，焖5分钟，出锅趁热吃。最近苏州人的餐桌上，大闸蟹真是家常便饭。但区别与大闸蟹那种一死就绝对不能吃的情况而言，梭子蟹直接冻死以后，或是死时间不长还能吃，至少吃不死人。
而且不象大闸蟹，捆着不动保持一定湿度冷冻起来就能活（话说曾经我收到一箱30+的蟹就是这么放在冷冻柜里吃了一个月，最后只有2只死掉扔掉的）。别管你吃不吃得出来，那玩意儿死掉真的要食物中毒的！所以，这个对比就变成了：活的大闸蟹VS可能活着也可能死掉了的梭子蟹。
但是在这里我要告诉你，煮熟的大闸蟹和大虾经过一晚上的存放以后，经过二次加热之后很容易形成蛋白质降解物，吃下去之后会加重我们身体的负担。没盐份这玩意儿冷冻起来就要死给你看的！其实梭子蟹肉多更好吃，蟹黄这种东西梭子蟹也有，时令时食用不比大闸蟹差。
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