烧煮时间长了猪血变硬还会散了，假猪血怎么煮都不会散。猪血味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。凝结的猪血远远看去就像一坨污物，即使被煮熟了，也暗沉发黑。真猪血烧煮时不能时间太长，锅烧开时再煮3一5分钟。
5.将猪血放入锅中，加入盐、鸡精和料酒，煮5分钟即可。小贴士：1.猪血浸泡时间不宜过长，否则会影响口感。炒猪血时切记别马上下锅，厨教你一招猪血滑嫩无腥！大家好，猪血怎么做才能鲜香滑嫩无腥味？今天大厨教你技巧。
烧开后撒去浮沫，煮至三十秒，这样做出来的猪血更紧实不易碎。1、猪血炒之前要焯水，煮上个三五分钟，捞出。锅中烧水冷水下入猪血焯水，焯水不仅可以去除血水和腥味，还能使猪血更滑嫩入味。
烹饪步骤：1：猪血切成厚片；青红辣椒洗净切成段；姜、蒜洗净切末；2：锅内水开，下入猪血焯水，焯水好后捞起沥干水备用。2.将猪血切成小块，用清水浸泡20分钟，去除血水。3.锅中加入清水，放入姜片和葱段，烧开后放入猪血，煮5分钟捞出备用。
然后小火烧至两分钟把猪血烧熟烧入味，烧的过程中晃动锅防止粘锅。差不多了加适量的水淀粉勾芡，把汤汁收至粘稠，让汤汁包裹在猪血上这样更香更入味。猪血吃的人不多，主要是有腥味不好烹饪，但猪血的嘌呤含量很低，大概和一般的蔬菜差不多，怕嘌呤高又想吃肉的朋友，可用这个代替一下解解馋。
食材：熟猪血、生姜、大蒜、花椒、青红辣椒、食用油、豆瓣酱、精盐、鸡精。南宁的一种美食，血肠的制作：准备好新鲜猪血、大肠、盐、味精或糯米、五香粉等。自从学会猪血这么做真好吃，家常版水煮猪血，麻辣鲜嫩，美味可口补钙又补血，开胃下饭菜。
韭菜豆芽猪血汤的做法材料：韭菜，豆芽，猪血，姜片，葱段，盐，鸡精，料酒，清水步骤：1.将韭菜洗净切成段，豆芽洗净备用。将未冷却的猪血与适量的盐混合后，灌入大肠，用70摄氏度的水慢煮，轻翻，20分钟后煮熟，捞上晾干，切片食用。
出锅装盘，美味的韭菜炒猪血做好了，香入味好吃下饭，喜欢的朋友赶紧试试吧！来抖音发现更多有趣创作者！3：锅烧油热，将花椒、大蒜、姜，青红辣椒，下入锅炒香，再加大半匙豆瓣酱炒香，炒出红油，加入少许清汤，适量生抽，放入猪血煮透，再放适量盐、鸡精，入味即可出锅。
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