比如虾滑、丸子，要一袋一份冷冻保存。②冷冻保存时间更长,对口感影响小。青菜也可以冷冻保存？原先我不相信，后来发现是真的。冷冻的可以保存很长时间：已烹调的食物可以保存1-3个月；未加工的食物，一般保存4-6个月都没问题。
家庭冰箱冷冻的基本常识分享给你各种食材的冷冻方法：蔬菜：基本上是先烫过再冷冻，保存期限不超过1个月。一定要分类保存，不要混搭菜品保存的好，你的毛利才能上得去。3、不同的食物有不同的最佳冷冻期限。
容易坏的绞肉或鸡肉，先加热再冷冻比较好。保存方法得当，可以保存长一些；保存方法不得当，可能第二天就坏了。肉类：可以直接冷冻生肉，但是先调味更不容易坏。冷冻叶菜类大白菜、菠菜保存方法清洗干净，根据需求切碎，水开焯水15秒．挤干水分，密封保存冷凉一个月，吃的时候不用解冻．水开／油热后直接下锅。
主食：推荐冷冻①冷藏容易变干，变硬。汤汁类：冷冻之后会稍微膨胀，使用大一点的容器。比如毛肚、黄喉、木耳，需要早晚2次换水冷藏保存。不同的食物有不同的最佳冷冻期限，一般在一个月到半年之间。
2、含有较低水分和脂肪的食物比较适合长期冷冻。可以用小饭盒或者可以冷冻的保鲜膜、保鲜袋分装一次能吃完的量，方便取用。比如生菜、菠菜，洗好后控干水分，放在蔬菜筐里，再进行冷藏保存。
冷冻食物是一种方便快捷的储存方式，但是，并不是所有的食物都适合冷冻。在用之前千万不要用清水洗，用湿毛巾擦拭干净后放入冷藏保存。速冻的蔬果，从采摘下来，就很快会在零下18度进行冷冻。
烫的稍微有点变硬，叶菜类要沥干水分后，充分脱水，萝卜或生姜等可以先磨碎再冷冻。1、尽快冷藏，密封保存无论哪种食物，在室温下放得越久，微生物就繁殖得越多，就越不安全。甚至在某些情况下，速冻蔬果当中的维生素c、b族维生素类胡萝卜素等等的营养素，保存率还会更高。
在选择和储存食物时要注意以下几点：1、含有较高水分和脂肪的食物不适合长期冷冻。一般来说，肉类、淀粉类主食在冰箱冷藏室可以保存3-4天；肉汤、肉酱、粥等水分多的剩菜稍短，1-2天。
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