但是，也有专家对两种豆腐保持自己的观点，有点认为石膏豆腐更有营养，有的认为内酯豆腐保存时间长，更新鲜健康。内酯豆腐含水量偏高，适合凉拌，做豆羹等。百度了相关资料，内酯豆腐和石膏豆腐没有哪个更好的说法。
如果豆腐也有神，这应该就是神级豆腐了。内酯豆腐含水量高，口感较嫩，优点是耐储存。六月六号我去超市买内酯豆腐，包装上标的都是六月八号，没敢买。现在豆腐大多是内酯豆腐，颜色洁白光滑，一点都不涩口了，我却还是想念以前的味道。
今天，特地去附近经常光顾的早点摊问问他们的豆腐脑是石膏点浆还是内酯的，摊主不愿意回答不理我。豆腐做成颜色并不白，比现在的偏暗。内脂豆腐：葡萄糖酸内酯是一种食品添加剂，有凝固，保鲜，防腐，稳定的作用。
如果你爱吃豆腐，你会选择那种豆腐呢？老豆腐分为两种，一种是“北豆腐”和“南豆腐”。北豆腐：俗话说“卤水点豆腐，一物降一物”，卤豆腐就是用盐卤凝固而成。准备食材：石膏豆腐，肉馅，葱姜蒜，花椒。
朋友们，你们感觉这3种豆腐，哪一种健康？南豆腐：石膏又名硫酸钙，是天然石膏加工而成。终于团购到豆腐了，上一次吃豆腐估计是一个多月以前。下面分享一道肉沫豆腐的做法，喜欢的朋友记得收藏。
豆腐，你吃对了吗？豆腐脑是大家喜爱的早点之一，但是随着时代的发展，它的制作工艺发生了一些变化。用石膏做出的豆腐凝固慢，豆腐软硬适中，颜色发白，适是煎炖的做法，石膏腐又称为“南豆腐”。
2、锅中倒入食用油，把切好的豆腐块煎至两面金黄，捞出控油备用。传统工艺的豆腐脑是石膏点浆的，我也是亲眼见证爷爷把黄灿灿的豆子最后做成豆腐。卤豆腐的特点紧实不易碎，颜色发黄，口感硬实，适合煎炸炖的做法，卤豆腐又称为“北豆腐”。
从今天起记录我们2023勒鲞头蒸内脂豆腐，是我们杭州这边，老底子老百姓的高级货，一般一根勒鲞吃完了，一个勒鲞的头，我家肯定保存起来要蒸豆腐吃的，必须那种盒装的内脂豆腐，放一点点盐花花，因为勒鲞头自带咸味的，一点点油，大火蒸半个小时，那味道，毛好毛好，下饭神器，可以吃三碗饭今日份晚餐勒鲞蒸豆腐！酒焖肉！不放一滴水，绍兴加饭酒300克！生抽老抽冰糖和生姜！油渣炒包心菜！家里老公养的秀球花开了。
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