梅子树下纯酿花果酒花果全汁发酵10天窖藏熟化

我们可以把它做成西梅果酒，也可以西梅发酵之后把蒸馏，发酵完之后再进行做成高度的蒸馏酒也是可以的。提示：果酒酵母只是缩短了发酵时间，不放果酒酵母的话，发酵时间要延长。我们去核，一定把核去完之后再去发酵。

梅子树下纯酿花果酒?花果全汁发酵，300天窖藏熟化，低度微醺恰到好处！五种不同的口味：梅子、桂花、李果、玫瑰与果蔬蜜酿。我们在发酵的时候一定要注意控制发酵温，然后使用的果酵酶一定要使用那些不产生甲醇的果酵酶，这样才能控制好我们做的西梅酒的甲醇含量。

3、往玻璃酒缸里放入山楂和冰糖，放一层山楂再放一层冰糖，直到把全部的山楂和冰糖都放进去，倒入天然果酒酵母搅拌均匀，放置于温暖处密封发酵。泡果酒建议加入黄冰糖，口感会更好。首先对西梅进行去核，去核之后打浆然后再进行发酵，可能果胶质会比较多一些。

草莓酒的制作方法：1、将草莓洗干净，晾干，保持每个操作环节中不沾油盐等，以免造成杂菌感染导致发酵失败;2、清洗后去蒂晾干，准备好温开水一杯，白糖、果酒酵母、发酵容器。泡果酒建议加入黄冰糖，营养高口感也会更好。

泡果酒要用40度以上的粮食，自己家吊的烧酒会更好。水果酒曲比例：10斤水果用25克。4、每天用木棒压榨一次山楂果肉，7天后过滤出酒渣，酒汁继续发酵。5、发酵过程中每天摇动一次酒缸，直到酒汁不再冒出气泡结束发酵。

坛子不能装的太满，泡酒的过程中会发酵，盖上盖子密封起来，放在阴凉干燥处就可以了。坛子不能装的太满，泡酒的过程中会发酵，然后盖上盖子密封起来，放在阴凉干燥处就可以了。3、在酒缸里放入晾干了的杨梅、冰糖和果酒酵母，把杨梅果压榨捣碎。

发酵期间需要每天摇动酒缸，使得上层杨梅果滚动到底层，防止长白膜。坛子不能装的太满，泡酒的过程中会持续发酵产生，太满了坛子会爆开，盖盖密封起来，放在阴凉干燥处就可以了。没有什么比一杯果酒，更适合打开冬天！安娜的【微醺推荐】十七光年果酒，小酌微醺，活动价39元一件（2瓶），第二件半价，圣诞节可以提前囤货啦！10度左右刚刚好，我太喜欢柚子味的这款了，原汁水果发酵，入口就感觉咬了一大口新鲜多汁的柚子，柚子皮的苦涩和柚香、酒香，瞬间在口中缠绵。

6、完成后就盖起来，前期不能密封，发酵物的容量不超过整个容器的4分之3，发酵时会产生气体，装太多会溢出来。泡好后捞出青梅，放在通风阴凉处吹干表面的水，切记不要放到太阳底下晒干，不然会影响青梅发酵。