皮都米安是南京的一种地方特色小吃或特色食品。此外，皮都米安的成分相对广泛。皮都米安的配料可以根据个人喜好进行搭配，从而丰富了皮都米安的营养价值，使我们可以一次吃多种蔬菜。这样，我们的饮食可以很好地平衡。皮都米安的方法是什么？让我们一起学习吧
皮肚面的做法
主料:面条100g.皮肚50g.腊肠50g.草鸡蛋2个.萝卜丸子100g.青蒜10g.白菜叶20g.菠菜20g.
辅料:油1大勺.盐适量.香油1小勺
步骤
1、白菜洗净切丝，菠菜去头。
2、腊肠和皮肚用温水洗净后分别切片，切丝。青蒜切末。
萝卜丸子若是买的，也用温水洗一下，去掉浮油。我的萝卜丸子是我老公公炸的。
3、菠菜放8成热的水汆烫，去草酸。
4、盛出控水备用。
5、温锅一汤匙油爆香青蒜末。
6、放入腊肠炒至半透明。
7、放入白菜丝大火炒软。
8、放入足够的热水。
9、下面条和皮肚，中火煮至面条有一点硬心。
10、窝两个蛋，用面条盖住其表面。
11、面条快熟时，下烫好的菠菜和萝卜丸子。
12、关火前淋香油，加适量的盐和鸡粉。
13、装入碗中，呵呵，我最爱溏心蛋了
小贴士
皮肚是用油炸过的猪皮，血压血脂高的朋友尽量避免。向你推荐： 面条的做法 ? 皮肚的做法 ? 腊肠的做法 ? 草鸡蛋的做法
营养价值
皮肚又名干肉皮，是将鲜猪肉皮晒干而成，用猪后腿皮及背皮制成，皮坚而厚，涨发性好，其他部位的皮质较差。干肉皮经涨发后，可切丝、片等形状，适宜于拌、烧、扒、作汤等烹调方法。
皮肚中含有人体所必需的蛋白质、氨基酸、碳水化合物比猪肉高4倍多，脂肪的含量却是猪肉的1/2，皮肚中还含有大量的微量元素，能促进新陈代谢，又能滋颜润肤，长期食用，使您青春永驻。
上面就是对皮肚面的做法是怎样的介绍，其实平时多掌握一些食物的做法，能够让我们的家人品尝到不同美味的食物，而且皮肚面这样有地方特色的小吃，我们如果能够掌握好制作过程，平时足不出户也能吃到这种地方特色，也是生活中一件比较幸福的事情。
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