以下蔬菜都是低调的嘌呤大户↓↓豌豆苗。第四种是豌豆苗，每100克的嘌呤含量约为500毫克。肾病可以吃豌豆吗？肾病的病人可以吃豌豆。除此之外，豌豆虽然也是豆制品，但是实际上豌豆的嘌呤含量并不高，只能算是中嘌呤的食物，中嘌呤的食物肾炎的患者是可以吃的。
你知道哪些蔬菜的嘌呤含量比肉还高吗？高嘌呤的蔬菜必须小心。哪些蔬】很多人认为，蔬菜都是低嘌呤的，可以放心吃，事实并非如此。每100克鲜香菇的嘌呤约214毫克，干香菇可达405毫克。
肾病的饮食禁忌和肾炎差不多，要求病人首先是低盐饮食，其次是低脂饮食，是低嘌呤饮食。因此，这段视频对你非常重要，一定要反复观看，注意在食用时的嘌呤含量。此外，黄豆、绿豆、黑豆、红豆等常见的豆类嘌呤含量也很高，腐竹的嘌呤含量也很高。
种是紫菜，每100克含有约150-500毫克的嘌呤。以香菇为例，每100克新鲜蘑菇中的嘌呤含量约为214毫克，而干香菇的嘌呤含量高达405毫克。第五种是干豆类，例如蚕豆，每100克嘌呤含量约为307毫克。
豆芽中的嘌呤主要集中在根部，每100克豆苗含500毫克嘌呤，绿豆芽、黄豆芽也相对较高。比如每100克芦笋，嘌呤含量高达500毫克，而每100克猪肉/牛羊肉/鸡肉，大概含100~150毫克嘌呤。
每100克约含150毫克~500毫克的嘌呤物质，过度摄入容易增加体内尿酸含量。你以为只有吃肉、海鲜或喝啤酒才会导致体内嘌呤含量增加？但实际上，五种蔬菜的嘌呤含量比肉更高，特别是第五种，你可能经常吃。
此外，绿豆芽、黄豆芽等豆类的嘌呤含量也比较高，而豆芽中的嘌呤大部分集中在根部，因此食用时去除根部。豌豆中含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，可以起到保护视力的作用。
蚕豆嘌呤含量在307毫克/100克以上，黄豆、绿豆、黑豆、红小豆以及含水量较少的腐竹、豆皮，嘌呤含量也较高。豌豆符合以上饮食要求，豌豆里面含有一定量的蛋白质，也含有大量的维生素，豌豆还含有大量的膳食纤维，可以增强肠道的蠕动，对于缓解病人的便秘以及解决病人的食欲问题都有一定好处。
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