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一盘姜丝炒肉一壶老白干一壶酒友就着肉丝聊天

来源:互联网 2023-10-28 00:10:23 105 人看过 手机阅读>>

加鸡蛋和淀粉,不要放盐,否则会太咸。姜丝炒肉,这是跟舅舅学的一道美食,也是他家的传统菜肴。刘诗曾说到这儿眼角滚出了泪水,怪不得他们只要一盘姜丝炒肉和一壶六十二度的老白干。

准备一些姜丝,再加上一些红薯淀粉就可以了。用油、姜丝、加鸡蛋和淀粉,不要放盐,否则会太咸。“姜丝炒肉”这是跟舅舅学的一道美食,也是他家的传统菜肴。先将肥肉煸炒出油,再加入姜丝煸炒出香味,然后放入猪肉翻炒。

每次三人就着盘姜丝炒肉喝酒,谈笑丰盛,相处非常融洽。接着冲着小刘喊道:大侄子把这盘姜丝炒肉热一热,把这壶老白干烫一烫,小刘答应一声:烫热菜去了。刘诗曾说到这儿眼角滚出了泪水,怪不得他们只要一盘姜丝炒肉和一壶六十二度的老白干。

郭子琪有个叫老二哥的管家,老二哥为人憨厚经常和他俩在一块喝酒,他最拿手的下酒菜就是姜丝炒肉。还是老规矩老人要了一壶62度的老白干和一盘姜丝炒肉,放了三副碗筷、三个酒盅儿。小刘心说这老人可真怪瘸腿酒友,时间一点点过去了那盘姜丝炒肉热了好几次客人仍然没有出现。

做姜炒肉,必须得采用姜丝炒肉才行,否则姜片的辛辣味和生姜特有的土腥味,是没法全部用肉香味给压住的。瘸腿老者夹起一根姜丝放在嘴里慢慢咀嚼起来,反问瞎子:咱们又没约定,你怎么知道我会来?小刘惊讶不已:原来这二人并没有什么特殊的约定。

小刘从独眼老人的儿子那儿了解到:前阵子老人做了一次大手术如今身子骨发虚,小刘问老爷子为什么每年的今天都要到这儿来要盘姜丝炒肉?独眼老人的儿子摇摇头:兄弟不是我不告诉你,连我也不知道。

先将肉丝炒熟,然后放姜丝木耳丝煸炒一下后放少量的水(与菜齐平即可),水开起来后将两个鸡蛋打散泼在上面不要翻动,待鸡蛋液凝固后稍微收一下汁,淋上香油翻动均匀即可出锅装盘。小刘不明白老人为什么在每年腊八都要到这来?每次老人只要一盘姜丝炒肉,一壶62度的老白干让小刘摆上三副碗筷,三只酒盅然后他一个人坐在那儿,直到这盘姜丝炒肉被服务员拿去热上三五次老人才离开。

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