【】“蘑菇高嘌呤”的说法让很多痛风患者对其敬而远之。哪些蘑菇嘌呤含量低？一张表看清↓↓via.生命时报。干蘑菇虽然嘌呤含量高，但泡发时一般会吸收10~20倍的水，导致嘌呤含量大大降低。
一对矛盾体，蘑菇豆腐含钾高，但是嘌呤也高，吃还是不吃都难于选择。比如：蘑菇，菠菜，某些豆类；但没有证据表明吃嘌呤含量高的植物会得痛风，这可能跟吸收程度相关。其实，绝大多数鲜蘑菇的嘌呤含量并不高，痛风患者缓解期可以少量食用。
你这种说法就欠缺了，不能只看碳水！比如，蘑菇，嘌呤含量极高，尿酸高的禁多吃！西葫芦有毒性！等等！但如果你很少喝酒、也极少吃动物的内脏和海鲜，也没有尿酸的明显增高，多吃了一些嘌呤含量高的蔬菜不会有什么影响，因为你终究不会天天吃大量的蘑菇，且你每日的饮水超过1500ml,得痛风的几率是极低的。
一天一个患者来看病，问我一个问题，“我特别爱吃蘑菇会不会高尿酸、痛风？”因为她听有人说蘑菇也会产生痛风，那好我就说一说哪些食品与痛风相关，首先嘌呤是形成痛风的主因；大量喝酒（白酒或啤酒）与痛风应该是直接相关的；由于嘌呤主要存在于海鲜及动物内脏中，爱吃海鲜和爱吃肉及动物内脏的不仅仅会使胆固醇增加还容易产生血尿酸增高。
大量证据表明；以素食为主的人，尿酸水平比吃肉多的人低很多；因此：如果你已经有高尿酸血症或已经有了痛风症状，那么尽量避免嘌呤高的食物。吃蘑菇会患痛风吗？我们在门诊看病经常碰见高尿酸血症的患者及痛风的患者，医生都会问病人是不是吃了海鲜喝了大量的酒，因为这些高蛋白饮食很容易产生高尿酸及痛风，特别是肾功能不太好的人，更是如此。
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