香料包用量：一斤肉加三斤水一斤水

如果家里用量不大，没必要买这么一个机器用手磨就可以了。第2种香料是桂皮，用量为48克，主要起出香的作用。良姜的用量为16克，主要起到去腥、解腻的作用。白芷的用量为36克，主要作用为去腥和增香。

木香的用量为6克，主要作用为增后香和去异味，但用量不宜过大。丁香的用量为4克，主要作用为出香味和增加透古香。槟榔片的用量为12克，主要作用为增加回甘和提味。白酒的用量是只要将所有香料浸入即可，没有严格要求）。

肉蔻的用量为16克，主要起到增加后香、解腻和止泻的作用。小茴香的用量为12克，主要起脱骨的作用。辣椒的用量为8克，主要作用为增加新刺激人的食欲。草果的用量为16克，砂仁为8克，作用为去腥、解腻、助消化。

水的用量一般选择一斤肉加三斤水．食盐一斤水5到6克，根据不同地方人的口味儿可加减。山楂片的用量为6克，主要作用为脱脂和减轻油腻，但用量不宜过大。白豆蔻的用量为8克，白豆蔻味辛、温、口味清凉，可有效去除腥味，且有很好的解腻作用。

补充说明：①有的粉丝问，家庭试做用量可不可以卤水量再少些，我要说，尽量不要，因为卤水太少，就做不出效果了。香料包用量：良姜、肉寇、桂皮、白芷、八角各6克、草果、白寇各4克、草寇、小茴香、香叶、山奈各2克、砂仁花椒、麻椒、草拨各1克。

肉桂还可以引火归元（抑制肾脏的火邪上升），也能治疗元阳亏虚，虚阳上浮（阳气相对不足影响到头面部）出现的眩晕目赤、面赤、虚喘、汗出、心悸、失眠、脉微弱等。卤货秘籍，适用于猪脚，猪头肉，鸭货，鸡货，所有原材料必须跑出血水，冷水下锅焯水，清洗干净1.家庭试做用量（制作25斤卤水量）八角25克、小茴香15克、桂皮10克、肉桂13克、丁香5克、草果7克、陈皮20克、良姜10克、砂仁7克、白芷12克、甘草2克、山奈1.5克、木香1克、荜拨1克、香叶1克、肉豆蔻2克、草豆蔻1.5克、白豆蔻1克、香果1克、香草1克、千里香1克、香茅草1克、辛夷花1克、当归0.5克、党参0.5克、桅子35克、花椒30克、干辣椒40克、罗汉果半个（再加：大葱180克（用带根须的葱白切段）、姜250克、冰糖250克、麦芽糖150克、甜面酱200克、糖色250克、料酒150克、盐350克、鸡精50克、味精100克）3.香料处理①桂皮、肉桂掰成小段；草果、砂仁、肉豆蔻、香果、辛夷花拍破；罗汉果拍破取果肉，果皮不要。

肉桂还能温通经脉、散寒止痛，能缓解冲任虚寒（阳气亏虚不能温暖冲脉和任脉）、寒凝血滞出现的痛经经闭以及寒湿痹痛、阴疽（是一类病情缓慢的阴性疮疡疾病的总称,常伴有漫肿无头、皮色不变、无热少痛等临床特性）流注（发于肌肉深部的多发性脓肿）等。