泡发好的的萝卜干切丁，下萝卜干翻炒1分钟。锅里加油下萝卜干，蒜片炒出香味。天气凉了就想吃些咸、咸香、香的菜，今天做了这个超下饭的五花肉炒萝卜干。这样做的萝卜干炒肉鲜嫩脆爽，好吃又下饭。
准备一块三层肉切薄片，我用的是包高山萝卜干，它晒得很干。有时候没胃口，可以试试这道潮汕萝卜干炒肉。就是这种萝卜干，一包是一斤重，它就是新鲜的萝卜切条晾晒干的。萝卜干放在冰箱冷藏或者是冷冻储存。
材料有：五花肉、豆豉、萝卜干、蒜苗。助农项目云南高山萝卜干，一斤可以发成三斤，所以不敢多放，够一盘炒的就行。这个萝卜干炒肉真是太好吃，香辣脆爽特别下饭。喜欢吃萝卜干的宝子们，赶紧试试，超级无敌好吃。
猪肉用沙茶酱生粉松鲜鲜油腌制一下，萝卜干切薄片。一打开袋子，就能闻到一股萝卜干的清香味。首先农家自制天然日晒的萝卜干，先用水泡发20分钟。倒入刚泡好的萝卜干翻炒翻炒均匀，盐巴、鸡精、酱油，继续翻炒翻炒，放点大蒜苗。
萝卜干清脆爽口、肉嫩爽滑，有时候平淡的家常菜也是美味。倒入一点油，把五花肉煸炒一下，然后加入萝卜干，这时候萝卜干的香味起来了，下豆豉，这个时候加入了酱油和素蚝油调一下味。萝卜干、蒜苗炒肉、平价萝卜干真的很好吃，原本以为这些够了，但是发觉真的不够，它没有加盐，所有的调味都完全吸收在里面，非常好吃。
五花肉煸炒出油后倒入萝卜干，加生抽、蚝油、盐、鸡精大火翻炒均匀后倒入小米辣和蒜叶就可以出锅了。萝卜干用温水泡10分钟，倒入肥肉炒出油，倒入姜蒜炒香，少香，放点瘦肉翻炒翻炒，红辣椒。
拿出适量的萝卜干，用清水浸泡二十分钟左右，多清洗几遍，挤干水分。我买的是一斤装的农家手工无盐纯干萝卜条。好吃又下饭的萝卜条，炒肉就做好了，它吃起来口感是脆脆的，还是很下饭的。
萝卜条炒肉，一道简单又好吃的下饭菜。再把它切成小段，这个萝卜条就是原味的，有点甜甜的，就萝卜本身的辣味。再把萝卜条放入锅中，调味放一点盐、酱油、蚝油、鸡精，翻炒出酱香味。
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