这道清炒虾仁营养丰富，大人小孩都爱吃，跟着往下看。大家好我是阿乐，今天给大家分享一道“清炒虾仁”的家常做法，掌握好这2步，虾仁Q弹有嚼劲，补铁又补钙，适合老人小孩吃，喜欢的朋友赶紧试试吧。
这就做好一个简单又好吃，营养丰富的清炒虾仁儿，您学会了吗？记得关注再走哦。这小清炒虾仁是一道营养手高大人孩子都喜欢吃的家常菜，但是在家怎样做才能清淡爽口又入味？今天我就把吃的做法分享给大家，希望对您的厨艺有所帮助。
色香味俱全的清炒虾仁：虾仁、黄瓜和红萝卜洗净擦干水分，用盐、胡椒粉、蛋清、粉欠拌匀，浇半勺食用油锁住水分。锅中水开加入一勺精盐，下入腌制好的虾仁。鸡蛋加点盐炒熟，炒鸡蛋、煎熟虾仁。
加入炒熟和煎好的虾仁，放少量白糖、盐、鸡精勾水欠。锅开放入盐、食用油，把虾仁散着放入锅中。倒入腌制好的虾仁不要搅动，使虾仁均匀受热达到定型效果。先在平底锅里面放进食材，有虾仁、板栗、胡萝卜。
首先把清洗干净的虾仁，加入适量的盐、胡椒粉、料酒抓拌一下。第四步：热锅凉油，加入虾仁快速翻炒，加入料酒。第六步：快速翻炒均匀，待虾仁变色后即可出锅。2分钟将虾仁和胡萝卜捞出，用冷水洗干净备用。
起锅烧油，将洗干净的胡萝卜虾仁、切好的黄瓜一起下锅翻炒几下，倒入适量水淀粉。把虾仁洗净，放入盐、胡椒粉、料酒，再放上半个蛋清，用勤劳的小手抓拌上劲，再放点土豆淀粉，把它抓至粘稠即可。
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