红薯中所含矿物质起着十分重要的作用。很多人都知道，红薯的营养价值丰富。具体选择还要考虑红薯品种的适应性。4、红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌，且红薯抑制癌细胞增殖的作用。
红薯的功效和作用：富含营养，有助于和血补中、宽肠通便、增强免疫功能、防癌抗癌、抗衰老、预防动脉硬化，适宜于脾胃气虚、营养不良、产妇、习惯性便秘、便秘、慢性肝肾病、癌症、夜盲症等人群食用。
红薯什么时候收获最合适？早了晚了都不好，看完就知道正确答案洋姜，也被称为“胰岛果”，含有天然胰岛素，具有抗癌作用，可以调节血糖水平。我国红薯种类有哪些？这几种产量高。想加工红薯淀粉可以考虑产量高和淀粉含量高的品种，例如商薯19，徐薯25等。
想要自己加工红薯淀粉的朋友选好红薯品种后，也要对红薯淀粉加工设备有所了解。红薯还能抑制肌肤老化，减缓机体的衰老进程。它富含丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，还有花青素，有抗氧化的作用。
高淀粉型红薯品种有这几种：商薯19，徐薯25，徐薯22，豫薯7号济薯15号，苏薯11号等。5、红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。2、红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。
有的红薯淀粉加工设备工艺落后，提取率比较低，会影响效益，大家要慎重选择。3、红薯含有大量黏液蛋白，提高机体免疫力，预防胶原病发生。选用生育期适宜并适合当地气象土壤肥水条件的品种，此外还要考虑红薯品种的抗病性。
对于薯农来说品种选择是要多费心的，那么我国的红薯种类都有哪些？产量高、口感好的是哪几种？红薯按用途分主要就是上面几种，其中淀粉加工型和食用型占比大。除此之外烤地瓜时会产生一种名为多酚的物质，它具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基延缓衰老，同时多酚还具有抑制细菌和抗炎的作用。
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