?扇贝的名字很多，例如海鲜，如扇贝或角扇贝等。总之，不同地方的人有不同的名字，但总的来说，扇贝被公认为海中的宝物，其营养价值很高。 诸如富含优质蛋白质，除钙，磷，铁等微量元素外，常吃一些扇贝，具有很好的滋补作用，以下是制作碳烤扇贝粉丝的方法。
正宗蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：
做法一
主料：扇贝适量
配料：粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量
调料：蒸鱼豉油适量、剁椒适量
2、沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；
准备：粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝
3、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；
1、锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；
4、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。
做法二
原料：
蒜蓉、扇贝、生抽、粉丝
做法：
1、蒜蓉炸变色，炸香。
2、扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子。
3、细粉丝温水泡软。
4、扇贝摆在盘中，放上粉丝，炸好的蒜蓉。
5、倒入生抽或者海鲜酱油，如蒸笼5、6分钟，即可。
做法三
食材：
蒜茸
生抽
盐
粉丝
青红椒粒
制作：
粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉。
洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。
先来调点汁：热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁。
扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。
出锅后淋上些许热油，味道更佳。
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