牛蒡根。牛蒡根为菊科植物牛蒡的根，进行切片，进行烘干之后就变成牛蒡茶了。牛蒡茶既可以泡茶用，也可以煲汤用。煲汤可以加点萝卜牛肉，当然牛蒡也可以直接泡水喝。甘醇柔滑，口有余香。茶汤清透，味道回甘，耐冲泡。
牛蒡根能泡水能炖汤，产地不贵。牛蒡根为菊科植物牛蒡的根，进行切片烘干。既可以泡茶用，也可以煲汤用。煲汤可以加点萝卜牛肉，牛蒡也可以直接泡水喝。比如火大可以加菊花，可以加决明子。
牛蒡根越大越好吗？牛蒡根小名东洋参。牛蒡根不建议选择太大的，像这种老根生长年限久了，中间都空了，营养也会随之流失。中等个子的黄金牛前肢就是刚刚好的，它这个根肉质就结实多了，营养也会更多一些。
牛蒡茶可以这么喝，每次取3-5片的牛蒡放到杯子里面，加入清水泡一泡，饭后都可以来上这么一杯。汤色是这种金黄色，所以又被称之为黄金牛前肢。除了泡水煮水喝，还可以用它炖鸡炖鸭，用它炒着吃，多种吃法随你选择。
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