有些人喜欢吃黑米。 尽管黑米的味道较硬，需要花费一些时间才能煮熟，但黑米的高营养含量仍无法抵挡大家对黑米的热爱。 经常吃黑米可以促进肠胃蠕动，帮助所有人消化吸收。 许多人认为黑米发芽后不宜服用，服用后会继续影响身心健康。 实际上，这是错误的。 仍然可以服用发芽的黑米。
发芽糙米的坏处是什么呢?
出芽的黑米是能够 用于服用的，并且对人人体并没什么伤害，反倒也有许多 的益处，发芽糙米中带有丰富多彩的抗臭氧植酸、阿魏酸等，能够 抑止色素的造成，使皮肤维持嫩白，并能推动基础代谢，防止动脉硬化、内脏器官功能问题和癌症等。
很多的碳水化合物GABA存有于脑和脊神经中，有改进血液循环系统、提升co2供给量、抑止自律神经失衡和阿尔茨海默症症等作用。除此之外，发芽糙米还保存着大量的镁、钾、钙、锌和铁等身体所必不可少的营养元素。因而，倡导大家多服用发芽糙米。
糙米怎么煮比较好
要想充足消化吸收黑米中所含有的营养成分，還是有很多注重的。最先，需要留意的是蒸制時间，不光滑的黑米需要历经较长的蒸制時间，或用压力锅开展蒸制，以防影响口味或对消化系统导致欠佳刺激性甚至损害。
次之，不必长期侵泡。很多家庭妇女以便使蒸制出去的糙米饭绵软，在制做糙米饭的全过程中，通常都需要先将黑米侵泡8钟头上下，有的家中乃至会将黑米侵泡12个钟头，在那样悠长的侵泡全过程中，黑米自身所含有的维他命及矿物便会有一大部分融解在侵泡的小米汤当中.
其次，防止过多清洗。再加有的家中因为掌握黑米的加工工艺，了解黑米沒有历经精加工，因而在清洗时十分细腻、用劲，那样也会造成 营养元素绝大多数外流。
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