炒核桃仁的功效是什么

核桃肉富含营养，维生素及其碳酸盐含量最丰富，蛋白质成分和体脂成分超过大多数新鲜水果。 它属于公众喜爱的一种营养保健产品。 吃核桃仁的方法有很多。 许多人喜欢吃生的东西，有些人喜欢添加一些调味品，然后在回家后炒。 那么，炒核桃仁有什么功能呢？

核桃肉在中医学上运用普遍。中国中医药觉得核桃仁温性、味甘、无毒性，有健胃消食、补血补气、润肺止咳、宁心安神等作用。《神农本草经》将核桃仁列入久服益身养血、益寿延年的佳品。唐朝孟诜著《食疗本草》中记叙，吃核桃肉能够 健脾开胃，通润血脉，使骨血细致。宋朝刘翰等著《开宝本草》中记叙，核桃肉“食之令肥健，润肌，黑双鬓，多食利小水，去五痔。”明朝李时诊著《本草纲目》记叙，核桃肉有“补血补气，润肺止咳化痰，益命门穴，处三焦，温肺润肠通便，治阴虚内热喘咳，腰脚重疼，亲信疝痛，血痢肠风”等作用。

核桃肉有生熟二种，一般来说，生核桃肉和熟核桃肉的营养成分类似，仅仅炒过的全过程可能会损害一些营养成分，但会让核桃肉中的营养成分更易消化吸收，并且熟核桃肉除掉了苦涩味，口味比生核桃肉更优。因而，不论是生核桃肉還是熟核桃肉，其营养成分全是很高的，能够 依据自身的爱好来挑选。

核桃仁的炒过方式 是：置一炒锅，锅内方适当的粗砂或碎石子，放进生核桃，同炒，先用火灾在改文火，在炮制的全过程时要持续得用力铲滚动，待锅内的蒸气慢慢越来越少至消退时，将核桃仁倒出放凉就可以。

需要留意的是，不必选购已出壳的桃仁(买带壳的),由于核桃肉曝露在空气中非常容易产生空气氧化,使含有的油酸空气氧化霉变,那样会伤害身心健康。

核桃肉最合适哪些人吃?

1、工薪族合适吃核桃：核桃仁中的不饱和脂肪酸，对中枢神经有优良养生保健的功效，可益脑益智类，减轻脑疲劳，提高记忆力。常常服用核桃肉治疗失眠，尤其是对肾虚造成的失眠有治疗功效。

2、老人合适吃核桃：核桃油带有不饱和脂肪，有预防动脉硬化的作用。

3、处于生长发育青春期发育的小孩合适吃核桃：核桃肉中带有锌、锰、铬等身体不能缺乏的营养元素。

4、核桃肉的镇咳止喘功效也十分显著，冬天，对慢性支气管炎和哮喘病病人功效极好。此外，英国还发觉男士每日吃一把核桃仁可提升精子的质量。

除开所述的作用以外，建议追求美丽的女士更应当多吃一些核桃仁，尤其是每日都在美容的女士。由于每日吃一些核桃仁，不仅能够 具有强身健体接下来的作用，针对女士而言还能够补气补血，延缓衰老。两者之间冒着风险性去吃一些美容护肤药品，确实比不上买一些核桃肉吃，并且不容易损害身心健康，反倒会有益于身心健康，美容护肤实际效果比较突出。