白菜是中国东北的名字。 北京也叫白菜。 在某些地区，它也被称为“肉结白色”。 白菜营养丰富，并含有多种蛋白质和营养素。 制作高比例菜肴的方法有很多。 例如，热的大头菜味道非常清爽。 让我们来看看热门的大头菜粉丝的方法。
提前准备尺寸适度的一个洋白菜，再提前准备200克五花肉。提前准备适当的葱姜，提前准备生抽食用油，再提前准备适当的白砂糖，提前准备一根蒜黄。把洋白菜清理干净，随后切割成丝，五花肉能够提早搞好，随后切割成较为薄的片，把蒜黄切割成小段，把姜和蒜切一片。
锅中放进适当的油，油烧之后，放进葱姜炒出香味，再把蒜黄放进里边，再次煸炒，随后把五花肉片放进里边，炒冒油，在把洋白菜放进里边再次煸炒，添加小量的生抽，再次煸炒一会儿，添加适量的盐，最终就可以起锅了。
这家常小菜一定要火灾油爆，由于洋白菜里边带有的水份比较多，假如火较慢，就非常容易把水份炒出去，那样吃起來口味会很差，由于洋白菜都能直接生吃，因此炒的時间不可以长，数最多煸炒三分钟就可以了，炒的時间过长，口味就不容易脆爽。
以上简易的了解了火爆大头菜的作法，火爆大头菜十分的下饭菜，假如喜爱口感辛辣食物的，能够适度的放些辣椒干，吃起來也十分的非常好，此外要留意的是，火爆大头菜炒的時间不可以太长，此外要最终加盐，假如加盐过早，也非常容易使菜里边的水份出去。
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