在8月15日的元宵节期间，家人在吃中秋月饼的同时享受中秋月饼。 但是现在中秋月饼风格越来越多。 老式的五核月饼很好吃，老式的中秋月饼实际上并不那么复杂。 您可以选择在家制作老式的五核月饼，并添加各种喜欢的口味。
旧式五仁月饼馅的作法与流程
1、备好原材料
2、糖桨给油
3、用刮板搅拌
4、筛入一半的小麦面粉
5、用刮刀轻按混和匀称
6.30分钟后再将另一半面粉筛入翻拌
7、用保鲜袋包囊放一旁醒一小时上下。
8、将五仁中的果干所有烧熟
9、颗粒物大的花生仁核桃仁切割成碎
10、入器皿，放进玫瑰花酱
11、放进3汤勺糖桂花酱
12、浇入热锅冷油
13、全部原料混和翻拌
14、将熟面、糕粉（熟糯米粉）
15、放进拌和好
16、放进高度酒一汤匙，视湿区状况添加50Ml上下的凉白开水。
17、手攥能结团
18、包馅分为每一个30克手攥结团
19、醒好的面糊分为每一个20克
20、取一个饼皮在手掌心上按成饼形
21、放上一个内陷
22、依靠手掌往往上拉，直到收缩口
23、搓圆放到铺了保鲜袋的台表面
24、全部包好后再压膜，月饼模具内撒一点高粉去胶，要将不必要的粉倒出去
25、取一个包好的饼胚，在小麦面粉里边沾一下，除掉不必要小麦面粉梳理成椭圆型
26、放进中秋月饼模压扣，力度要匀称稳定否则会出裙板哦
27、压完的中秋月饼放垫了油纸的烘烤盘里
28、蛋清粉：一个鸡蛋黄加1/4鸡蛋清调匀称，软毛刷再碗边滤两下，滤掉不必要的鸡蛋液
29、电烤箱175度加热，掺烧前饼胚洒水，中高层烤5分鐘取下稍凉一会刷一点蛋清粉
30、要是一点点轻轻地划过，千万别刷多了，要难燃很不好看的。掺烧再次烤15-20分钟见着色就好了。
31、最后一步取下晾凉，放到相对性密封性的器皿里存储等候泵油。
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