普尔茶生茶和熟茶的区别

小青坎是我们日常生活中最多的茶叶之一。 主要原因是小青柑较为甜，适合我们饭后食用。 它可以促进胃肠道的消化吸收，也可以缓解疲劳，因此适量饮用普'茶有助于身心健康。 小庆橘子属于成熟的普'茶。 经过干燥和酸洗后，我们可以制成普raw茶。 干燥的茶叶可以用水洗涤。

一。普洱生茶和普洱熟茶的外型差别：

外型：高品质的新制普洱生茶条索肥硕，以灰绿色、墨绿主导条索均匀，有香味儿；而普洱熟茶条索密不可分，为暗红色或褐红色，芽毫为橙黄色，呈淡褐色，有一股熟香气。

二。普洱生茶和普洱熟茶的制作工艺差别：

普洱茶生茶：

普洱生茶是新鮮的荼叶採摘后，经茶叶杀青、揉捻、毛茶干躁后以当然的方法常年存放，未历经渥堆发醇解决的茶。普洱生茶多以晒青毛茶为原材料，毛茶，也称硅化毛条，就是指油茶树茶青基本生产加工后的初产品，一种荼叶的质量特点通常在毛茶的制做中便可基本成型。普洱茶生茶毛茶的制做大概分成下列好多个流程：

摊晾。将茶青散置，使其流失一部分水份。在走水全过程中产生一部分芬芳物质。

茶叶杀青。普洱茶生茶的生产加工原材料是云南省尖叶种晒青毛茶，因尖叶种水分含量高，多选用锅炒茶叶杀青、闷抖融合的方法，使荼叶匀称缺水，有利于中后期的揉捻整条。

揉捻。揉捻的功效是毁坏叶子表层结构，使部分叶体细胞裂开，确保在冲调时要充足浸取茶渍。另外，它也是一道关键的塑形工艺流程。根据揉捻产生荼叶紧结弯折的外形，并对里质也有一定的影响。揉捻进行后根据解块全过程，把组合成坨状、块状的荼叶分散化开，稍加置放。

晾干。将揉捻好的荼叶在自然光下当然晾干，较大水平的保存了荼叶中的土壤有机质和活性物质，荼叶的色调会在这里流程中产生重特大转变，变为我们所了解的黑灰色。

普洱茶熟茶：

小青柑有其与众不同的生产加工工艺流程 ，一般必须历经茶叶杀青、揉捻、干躁、堆捂等几个工艺流程。 熟荼叶底熟荼叶底鲜采的荼叶，经茶叶杀青、揉捻、干躁以后 , 变成普洱茶毛青。这时候的毛青 ，风韵浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制做后， 因其事后工艺流程的不一样分成"普洱熟茶"和"普洱生茶 " 。历经渥堆转熟的，就变成"普洱熟茶"普洱熟茶。再历经一段非常长期贮放，待其味质稳净，便可货卖。贮放時间一般需要2-3年，干仓常年存放5-8年的普洱熟茶已被称作佳品。"普洱生茶"就是指毛茶不历经渥堆工艺流程而彻底靠当然转换而成。当然转换的过程非常迟缓，最少需要3--5年才合适食用。可是长期转换的普洱生茶，其陈韵中依然留存生动有趣的韵味，且時间越长，其中香及魅力亦发显出和稳进 ，从而产生小青柑，越愈陈愈香 ，也培养了普洱茶发烧友爱收藏小青柑的传统式。

三。普洱生茶和普洱熟茶的香味种类不一样

普洱生茶和普洱熟茶的香味种类不一样，都是有伴随着贮藏時间的转变而转变的特性。普洱茶生茶多见毫香、荷香、芳香、栗香、陈韵；普洱茶熟茶多见参香、豆香、陈韵、枣香、樟香。因为香味种类不一样，如将普洱茶生茶和普洱熟茶混和储放，香味物质必定会交叉式吸咐，互相遮盖或改变，难以获得正宗当然的香味。

四。普洱生茶和普洱熟茶的口味不一样

普洱生茶：呈栗子色、淡黄色或浅红色，且有晶莹剔透感，会出现苦味的味儿，但回味无穷香甜、生津止渴、唇齿之间留出芳香，熟普洱则香甜、滑厚、细柔。

普洱熟茶：极好的熟荼呈栗鲜红色、褐红色、暗栗子色、红浓晶莹，带有陈韵、参香、枣香等丰富多彩的口味；

五。普洱生茶和普洱熟茶的叶底色调不一样

生荼叶底色调，随贮藏時间加重，从葱绿——品绿——杏黄——暗黄——黄褐——红褐，慢慢转变。

而发醇程度好的普洱茶熟茶，叶底色调一般都呈“猪肝色”，并随贮藏年代提升慢慢向褐黑色转换。

六。普洱生茶和普洱熟茶的关键作用稍有不一样

普洱生茶：能够排肠毒，有降血脂，醒神，降血压和减肥瘦身作用，合适年青人群 ,但是普洱生茶的特异性成分较多，因而易失眠者、感冒发热者、胃溃疡病人、孕妇不适合食用。

普洱茶熟茶：降血脂，降血压，健脾养胃，较合适中老年群，普洱熟茶能够降血脂，降血压，预防动脉硬化，防止便秘，有利排尿，健脾养胃，美容养颜，减肥瘦身等较合适中老年群及胃寒等群体。

七。普洱生茶和普洱熟茶的冲调方法不一样

普洱生茶（新式茶）温度稍低，侵泡時间要短

冲调：在90——95摄氏中间为宜，防止温度过高造成“烫熟味”，正常情况下味道浓强的温度稍低，侵泡時间要短，味道口味淡的则反过来。不能用开水立即淋在荼叶，以防烫熟新鮮的叶子，使汤色造成水闷气，影响汤色的醇正度。另外，出汤后能够略微半闭盖排热，也可维持汤色的醇正度。

器材：用瓷制盖碗比较适合。由于瓷制盖碗胎质细腻，釉厚，不挂味，它是优势。也就是说，更能真正展现出荼叶的实质特性，如香味、味道的正宗。

普洱生茶（陈茶）开水冲调，适度闷泡

冲调：相对而言，老生茶投茶量要小于老普洱熟茶，而冲调温度老普洱熟茶要更高。针对很多老生茶，在泡与泡的间距打开表盖，使叶底稍微减温后重续泡，会出现不一样的觉得。低冲灌水，开水冲调，适度闷泡。

器材：陈茶应用紫砂茶壶最好，沏泡陈茶需要维持高溫，而紫砂茶壶的隔热保温实际效果不错，且能用根据“淋壶”（用开水浇在壶的身上）持续维持溫度，盖碗类器材由于结构原因没法做到。假如陈茶在储放全过程中一不小心沾上别的臭味，紫砂茶壶以其双出气孔构造可以吸咐臭味，具备一定的“调整”工作能力。

普洱熟茶（陈茶）高溫冲洗，高溫冲调

冲调：冲调老普洱熟茶能够采用低冲灌水，迅速出汤，能用留根冲泡方法（5泡以后每一次出汤后留有一部分汤色，再灌水冲调，一般采用“留二出八”或“留半出半”，可以提升耐泡度，调整汤色味道。）

器材：能够应用盖碗或是紫砂茶壶冲调。用盖碗的优势是可以迅速出汤，防止含有物过多浸取，造成汤色太浓产生“酱油汤”。紫砂茶壶因其材料特性，其优势是有利于隔热保温、有利于升温，用于冲调老普洱熟茶可以使汤色更加醇正。

普洱熟茶（新式茶）高溫冲洗，略减温冲饮

冲调：根据高溫（开水）冲洗去除异味，（将开水倒进公道杯当然静放30秒上下就可以，或是应用可控性湿热茶壶溫度95摄氏。）略减温冲饮。冲调時间不适合过长，以防止涩味出現。一些发醇水平稍轻的茶也可适度在前三冲半闭盖，以维持汤色的鲜美感，另外打开表盖也有益于熟味道的释放。

器材：用紫砂茶壶泡新普洱熟茶，能非常好的吸咐“渥堆味”及其一些别的的异味、臭味，冲调普洱茶熟茶应用身筒高、容积大的紫砂茶壶实际效果不错，比如井栏壶、秦权壶、葫芦壶、美人肩壶等。