青蒜苗怎么做才好吃呢？

绿蒜苗含有丰富而多彩的维生素和矿物质，合理食用对人体有很大好处，因此深受大家的喜爱。 日常生活中有很多吃绿色蒜芽的方法，例如蒜黄色野兔牛排，蒜黄色五花肉，蒜芽炸鸡心，蒜芽炸豆腐，蒜芽炸肉丝等。它们味道很好，非常有营养。 营养含量高。

一、蒜黄野兔排

生产原材料疫苗：蒜黄1小根，圆葱1个，西红柿1个，火鸡肉150克(大腿根部一部分的厚肉粒)，油数滴，盐，精磨的胡椒粉，即溶高砂锅粉1/4汤匙，水140ml，欧式鲜奶酪1汤勺，芥末酱1汤匙，法棍面包1块(或者土豆、米或面一份)

生产作法疫苗：

1、将蒜黄清理后，切割成5公分的长段。削皮的圆葱，切割成圈。把清理过的西红柿，除去蒂梗后，切片。在一整块火鸡肉上抹油，放到不沾锅选用火灾煎2分鐘，随后换低火再次煎8分鐘。放盐和胡椒粉后，包起铝塑料纸隔热保温。

2、将洋葱圈放进热锅中，炒2分鐘。加蒜黄和西红柿块，略炒一下后，将水、即溶高砂锅粉倒进锅内，匀称拌和，文火煮5分鐘。然后放进欧式鲜奶酪和芥末酱，再煮3-5分鐘，直至料汁呈粘稠状。添加盐和胡椒粉调料。

3、把肉粒切割成厚片，汁水倒进蒜黄中。小肉铺在盘里，随后蒜黄摆放在小肉旁。加上法棍面包，就可以服用。

二、蒜黄五花肉

生产原材料疫苗：带皮猪五花肉500克，蒜黄250克，葱段、生抽、食用油、盐、米酒、鸡精各适当。

生产作法疫苗：

1、将带皮猪五花肉清洗，放入沸水锅中煮至八完善，捞起来放凉切割成厚片;青蒜苗清洗切段儿预留。

2、炒菜锅滴油烧开，放入葱段爆锅，倒进小肉煸炒至卷缩，添加青蒜苗、生抽、盐、米酒、鸡精煸炒两下，起锅摆盘就可以。

生产特性疫苗：颜色光亮，小肉滑软，蒜味浓厚。

三、蒜苗炒鸡心

生产原材料疫苗：蒜黄(300克)，鸡心(200克)，油、盐、米酒、油耗、生抽酱油、花椒面各适当。

生产作法疫苗：

1、鸡心尽可能除去不必要的植物油脂，割开，清洗血团，用清小水泡一会。

2、把鸡心铺平在砧板上，用刀头开，一分为二、再切割成片状。

3、锅中烧开水，加上料酒，放进鸡心焯烫，捞起来。用清水冲净，控净水份。

4、蒜黄清洗切条。锅中加点油，放花椒粉炒出香味。

5、放进焯好的鸡心，加生抽酱油，香油调料。

6、放进蒜黄，少炒一会，最终放进盐调料，炒过起锅。

四、蒜苗炒豆腐

生产主要材料疫苗：水豆腐二块，蒜黄二两。

生产调料疫苗：盐、生姜沫各少量。

生产作法疫苗：(1)将蒜黄切割成半寸长的段;(2)锅内加点油，油烧后把油、菜放进锅中炒一下，接着再加西红柿、白砂糖、盐、生姜水、米酒、老母鸡汤，汤开后把水豆腐放进焖一会， 见汤不一会儿放鸡精，用木薯淀粉勾汁起锅即妥。

生产特性疫苗：口感美味，营养丰富。

种植伏秋蒜黄务求采用优质成熟多种多样。种植前要将蒜黄盘分离，按大、中、小瓣分成三级，把分离的蒜种放到河水中(河水温度较低)侵泡12钟头，摆脱蒜种的休眠状态，推动快发芽。各种各样蒜头种类都可以用于培养青蒜苗，全国各地均有自身适合用以青蒜苗种植的种类。以往要用小瓣种类，如用狗牙蒜来栽培养蒜黄。这类作法节省蒜种、低成本，可是蒜黄苗条、生产量低、质量不太好。全国各地多换用大瓣种类来种植青蒜苗。大瓣种开展青蒜苗种植时，用种量大，成本费稍高，但生产量很高，质量好，生长发育充沛。中国有培养蒜黄的专用型种类，如广西省的全州县肉蒜，这种大蒜瓣味淡但肥厚，冒出的蒜黄粗大增产。在初秋种植青蒜苗时，应取用休眠状态短的种类，便于播后尽早出芽出芽。在广东地区这时以紫皮蒜为宜。

五、蒜苗炒肉丝

生产原材料疫苗：青蒜苗、生猪肉各250克。

生产作法疫苗：将生猪肉清洗切成片，用生抽、米酒、木薯淀粉拌好;韭菜苔择洗干净，切割成小段;锅烧热添加生猪肉偏炒，加食盐、白砂糖和小量水偏炒至肉烂熟，入韭菜苔再次偏炒成进味即成。

生产特性疫苗：此菜具备暖补脾胃，滋阴润燥的作用。适用身体疲乏，食欲不佳，大便干硬，脘腹痞满等症状。