我的许多朋友喜欢在早上睡前喝一杯牛奶或者，但我的一些朋友却不喜欢喝冷牛奶。 他们喜欢在喝牛奶之前先加热牛奶，尤其是在月经期间，但是许多朋友也担心牛奶在加热后对我们身体的一定效应，因此它们非常纠结，因此可以加热和饮用新鲜的牛奶吗？
鲜奶可以加热吗?
鲜牛奶的营养成分非常的高，早上喝一杯鲜牛奶，一天都精力充沛，但是鲜牛奶喝起来是有讲究的，牛奶如果变质会分为生物，物理和化学三种现象，下面举介绍一下，这三种情况：
生物的变质:是牛奶中细菌和有害菌的滋生,是牛奶酸败、变味、对和身体有伤害。
物理的变质：混有杂质等使牛奶的风味有了变化
化学的变质:蛋白质变性。在加热过程中,蛋白质因为高温受热而发生了美拉德反应也叫做褐变,工业上称之为"糊管"发生蛋白质变性的牛奶味糊,无害。
牛奶加热到130摄氏度时达到全面杀菌，但同时会损失本身含有的营养成分。不过，在家里加热一般不会达到那么高的温度，稍微加热成温的，营养损失不大的。
所以，牛奶加热是当然可行的。
牛奶可加热，但不要煮沸。因为煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，影响营养素被人体吸收。煮牛奶也有一定的学问，多数人会将白糖中入牛奶再加火同煮，这样会使牛奶中的赖氨基酸与糖在高温作用下发生反应，生成果糖基赖氨酸，这种物质不会被人体消化吸收，反而对人体健康有害，所以煮牛奶应该等煮开牛奶后不烫手时再加糖。
以上就是关于鲜奶可以加热喝吗这个问题的介绍，所以说鲜奶是完全可以加热之后再饮用的，但是在加热的时候要注意不要煮沸了，这样会导致牛奶中的养分流失的，所以我们在加热牛奶的时候一定要控制好，千万不要煮沸了，这样才会更加有营养。
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