既简单又好吃的家常菜

俗话说，人是铁，而是钢。 中国传统美食分为八种主要美食。 每个特殊的菜都有自己的特色和不同的口味。 在这些特色菜中，您常常寻找您最喜欢的特色菜。 这种特殊菜肴中的食物在日常生活中也很常见较为。 您可以在农贸市场购买它们。 如果您恰好在家里有时，则可以去农贸市场购买一些菜肴，并在家里做一些著名的菜肴，不仅可以得到亲戚的赞誉，还可以享受品尝特色美食的乐趣。 接下来，我将向大家介绍一些简单而美味的自制小炒菜。

糖醋排骨

所需食物：

猪肋排，盐，米酒，生抽，白砂糖，醋，水，姜蒜

作法：

小排清洗。锅中加水，水开后，猪排骨入锅，一开以后捞起来。

调糖醋汁，调酱占比为，米酒，生抽，糖，醋水1：2：3：4：5，能用个汤勺量取，实际占比1是适量依据猪排骨的总数。我的是一茶匙米酒，四勺生抽，六勺糖，以此类推。

锅中加点油，姜蒜片，以后放进猪排骨爆锅。

倒进调准的汁儿！添加适量的盐！假如汁儿不足可添加开水！

文火炖至汁儿浓稠，煸炒一会儿，起锅。

凉拌莲藕

所需食物：

连藕1节，芹莱3根，水发木耳10朵，花生仁2把，生抽酱油3勺，盐2克，白醋2勺，白砂糖1勺，麻椒适当，小米椒2个，蒜泥适当

作法：

1、木耳泡发，连藕削皮切成片，芹莱去叶清洗，准备好蒜泥。

2. 锅中加水，随后放进黑木耳，连藕煮2分鐘，熄火后放进芹莱，芹莱掉色后捞起来。芹莱切割成5公分上下的段儿。

3. 锅中放进适当植物油，凉锅冷油放进花生仁，开文火，炸至掉色熄火，倒出，撒1克盐翻拌。

4. 焯好的连藕黑木耳和芹莱中添加蒜泥，生抽酱油，盐，白醋和糖翻拌。

5. 锅中放进少量油，油烧后放进麻椒炸成香气，再将麻椒滤掉。趁着热添加小米椒。

6. 将麻椒油辣子淋在菜上翻拌。

7. 最终倒进炸好的花生仁翻拌。

炸牙签肉

所需食物：

猪里脊300克，盐2克，生抽酱油2勺，五香粉适当，辣椒粉适当

作法：

1、里脊切割成不上2公分的一小块，添加盐，生抽酱油翻拌。

2、再撒适当五香粉，辣椒粉翻拌腌渍20分钟上下。

3、将腌渍好的烤串到木签上，一根木签一般插二块，大些的插一块。

4、锅中放进适当油，中小型火烤热。添加牙签肉，炸至掉色就可以。

4、凉拌西葫芦

所需食物：

豆角1根，花生酱2勺，盐2克，芥末油少量（并不加），温开水少量

作法：

1、豆角清洗，提前准备出花生酱。

2. 豆角擦成丝。

3. 添加盐，翻拌。

4. 花生酱里加少量温开水泄开，泄的情况下朝一个方位拌和，直到泄匀。水一点点加。

5. 将花生酱添加西葫芦丝中翻拌。

6. 依据本人口感酌情考虑添加芥末油，也并不加，或是换为麻椒油，油辣子也是非常好的挑选。可是正版是芥末油。