鸡肉富含营养，易于消化，因此可以随时食用。 通常，诸如油炸之类的做法很容易导致鸡肉中营养成分的流失。 因此，为了吃得更健康，许多人选择使用鸡肉。 对于炖汤，在汤中加入一些银杏是一个不错的选择，那么，将银杏炖肌肉与银杏比较合适？ 让我们在下面看看。
一：原料
主料：柴鸡肉
辅料：白果30到50克、猪肉、猪骨头
调料：盐、白糖、鸡精、食用油
二：做法
1、将土鸡宰杀，去内脏、净血，放入50℃一60℃的热水中烫透（2-3分钟），捞出，用镊子夹净鸡身绒毛，待用。
2、将白果去壳、洗净；将海带洗净，待用。
3、生姜拍碎、切粒，混拌入花椒和精盐一同作为佐料，待用。
4、将土鸡、猪棒骨和已配好的佐料一同放入锅中以微火熬煮（5-6小时），使佐料尽量透入鸡肉当中。
5、在炖鸡起锅前半小时左右，将白果放入锅中煮透即成。
三：小贴士
白果炖鸡的关键是原料的选择和佐料合理的搭配，农家土仔母鸡（冠孝脸红、爪丰满不起老皮、羽毛丰满为上佳），白果则一定要选用野生白果。如果将新鲜青海椒剁碎再加入酱油浸少许时间用来蘸食鸡肉味道更鲜。
看完了上文的介绍，相信您已经知道了在用白果炖鸡汤的时候放多少白果比较合适了，现在超市里边卖的鸡一般都是饲料鸡，这种鸡肉不仅口感不是很好，而且肉里边含有很多的激素，所以最好是少吃，尤其是小孩子吃了这样的肌肉可能会导致早熟。
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