手工牛轧糖是日常生活中的一种美味糖果。 不仅孩子非常喜欢它，甚至很多成年人都喜欢它十分钟。 说到哪里是最美味的手工牛轧糖，肯定是我国的台湾地区，因为那里的手工牛轧糖历史悠久，加工技术也非常出色。 但是去台湾吃手工牛轧糖实在是太不值得了。 可以在家制作。 那么，手工牛轧糖的保质期是多长时间？
自制牛轧糖能够 放多长时间
保存期不长，由于糖块里沒有含添加剂。 建议放电冰箱冷冻室储存哦，爱吃是多少的情况下再拿 一点儿出去。放到遮光的地区储存
手工做的美味又性价比高，最重要的是健康安全，自己做的不加上添加剂，储存限期就受到非常大影响了，搞好的糖包上糯米纸和糖纸，最好是装在密封性玻璃瓶或小盒子里，放到阴凉的地方，储存一个月上下应当没问题的。
得看着你做的是什么糖，哪些标准下储存。手工牛轧糖这类的一般状况下发冷藏室大约能保十几天吧，硬糖会更长一些，但由于是手工制作的，保存期是不如加工厂里生产的。建议是假如做的少，尽早吃了吧。
在家怎么做手工牛轧糖
原材料
蜕皮生花生米800克、水1/2杯、细白糖400克、浓麦芽糖浆400克、盐2/3小勺、蛋白质2个、去胶烤盘纸1张、全透明糖果纸1包
1、先把花生仁用150℃烤到金黄色香酥，要时刻滚动，以防熟度不匀称，约15分鐘。
2、把糖桨的原材料放到锅子里，以低火熬煮，煮到143℃。若沒有温度表，可把一滴糖桨滴进凉水中，能结为硬块就是煮好啦。
3、另外把蛋白质打进硬性发泡，再把煮好的糖倒进，再次搅拌。
4、打进糖桨表层无光泽才可终止，那样制成品才不易湿冷变软。(下边务必垫开水,要不然糖迅速就凝结了)
5、添加花生仁，迟缓拌和，直至用手去摸糖果时感觉干而不沾手就可以。
6、全部倒到烤盘纸上，包好，压成约1.5厘米厚的扁格子。
7、用水果刀切割成长条状，用糖块纸包装好。
小贴士
1、花生仁一定应选新鮮沒有损坏或生虫的。麦芽糖浆应选浓厚不易流动性的那类，假如不易倒出去，能够 微波炉加热叮20秒，就非常容易倒出来。
2、最好用电动搅拌器，手动式得话，速率不足快，糖迅速凝固，做起來十分费劲。
3、煮糖桨的情况下假如不上143度，搞好的糖能较为软。
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