鱿鱼是一种非常好吃的食物，这种食物的味道是非常鲜美的，只不过鱿鱼在吃的时候是有一些注意事项，如果是不注意就会让鱿鱼在吃起来的时候味道受到很大的影响，甚至是还会让鱿鱼当中所含有的营养成分流失掉，所以人们在吃鱿鱼的时候就可以尽量的选择清蒸的方法，这样会更加的方便。
用剪刀把鱿鱼表面的黑色杂物剪掉，再用清水清洗干净。
第二步：锅中水烧开，放入鱿鱼焯烫几分钟，然后捞出过凉水。
第三步：把锅中重新加水，放入葱、姜、花椒、大料、香叶、桂皮、盐，大火烧开，然后放入鱿鱼焯烫。
第四步：把鱿鱼焯烫至熟透，用牙签去骨，然后把鱿鱼切成均匀的条状。
第五步：加入料酒、酱油、白糖、味精，然后用手抓匀，腌制一会。
第六步：锅中放生姜片和花椒，然后加入适量油，倒入蒜片、大料、干辣椒段、小茴香炒香，然后放入腌制过的鱿鱼，加适量的盐，大火翻炒均匀。
第七步：把炒好的鱿鱼放入盘中，然后浇上适量的料酒、味精，倒入适量的香油，撒上适量葱花即可。
材料鱿鱼、青椒、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精
1、青椒去籽切块，鱿鱼切块
2、油烧到7成热时，下入姜片炒香
3、下入鱿鱼炒香，至鱿鱼变色
4、倒入青椒翻炒
5、下入料酒。
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