汤是一道非常美味的菜。 您一年四季都可以煮各种汤。 美味的汤受到很多人的喜爱，并且有很多食物可以用来做汤。 可是最常见的一种方法是用猪骨煮汤。 猪骨头的种类很多。 从不同的猪骨头炖出来的汤的味道也会有所不同，营养成分也不尽相同。 的。
猪的身上能够用于熬汤的骨骼关键有四个位置，分别是锁骨、脊梁骨、猪排骨、猪大骨。
从左到右，从上向下刚开始详细介绍。锁骨是猪的后身上肩部下边的那片骨骼，也叫扇骨。脊梁骨也叫主龙骨，是猪脊椎，这方面的骨骼是全部的骨骼最划算的。猪排骨，猪胸腔位置的骨骼，这些骨血均匀，是这四个里较贵的。猪大骨，也叫筒子骨，猪的大腿骨。
煲龙骨汤用哪种骨骼好呢
1、毋容置疑是猪大骨。猪大骨是猪的膝盖骨，尤之后膝盖骨为宜。猪大骨两边大正中间小，骨骼大肉少得可伶，但它是空心的，里边带有很多的骨髓，熬汤的情况下砸碎猪大骨，让骨髓渐渐地融进到汤中，滋补汤便会越来越口味滑润、香味浓厚、美味可口。
次之是猪脊骨，脊梁骨也是骨多肉植物少，但它一样带有骨髓，煲出去的汤虽无猪大骨的美味可口，但口味逸佳。
2、进而是猪排骨，猪排骨骨血均匀，骨骼上包括肉，合适用于烧菜，熬汤得话味儿并不是非常好，只有说很身心健康，由于骨髓少，人体脂肪少。
3、最终是锁骨，这方面的骨骼是剔肉剔得最干净的位置。锁骨的骨骼沒有猪大骨那麼硬，但骨髓成分少，煲出去的汤较为清，味淡，合适煲养生汤。
猪骨头的适用范围
猪骨头的培养分比绿色植物食材更非常容易被消化吸收，因此 人皆能食，少年儿童和中老年尤其适合。但是猪骨头煮汤后，鲜美的汤里一起数最多的是人体脂肪，长期服用非常容易造成 高血脂、尿酸高、肥胖症。削瘦孱弱的人喝过能推动胃口，提升营养成分；乳汁分泌的女性喝过补充动能，又推动分泌乳汁；而肥胖人群，尤其是对高血脂、脂肪肝、心脑血管病症病人而言，多喝有利有弊。因而，挑选大骨头汤食补，要因人而异。
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