豆类中的长豆含有大量蛋白质，多种碳水化合物，矿物质和其他成分。 它们具有健脾，健胃，增进食欲和减少夏季热量等健康功效。 经常食用也会引起抗体，从而影响肿瘤细胞。 一定抑制作用。 芸豆含有蛋白质，人体脂肪，维生素等多种营养素，具有促进血液循环，祛瘀，清热，解毒，消肿的作用。 茄子烤茄子是很多人的最爱，那么如何使这道菜美味呢？
原材料：豆角、四季豆、大蒜、生猪肉、红油豆瓣酱、朝天椒、白砂糖各适当。
作法：
1、豆角取下清洗，除去首尾，切发展段。
2、四季豆清洗后也切割成与豆角一样的长段。
3、放进锅内，添加盐水侵泡预留。
4、锅内火适当植物油，倒进茄条爆锅。
5、将茄条爆锅至软变全透明情况盛出。
6、锅内留些油，倒进豆角爆锅。
7、将豆角爆锅后也一样盛出预留。
8、锅中热少量油，倒进蒜粒、朝天椒粒、蒜头一起进行爆香。
9、生猪肉切碎，拌入少量盐，添加到流程(8)调料中煸炒至熟，添加一大勺红油豆瓣酱。
10、待郫县豆瓣酱煸炒出辣椒油后，倒进事前爆锅过的茄条豆角。
11、炒匀后加入芡粉。
12、待料汁粘稠时就可以盛出服用。
原材料：四季豆、长豆角、蒜、李锦记生抽、李锦记红烧汁各适当。
作法：
1、长豆角、四季豆、蒜头冼净预留。
2、长豆角切条。
3、四季豆切条形。
4、锅内入油，将长豆角炸至熟脆。
5、再将茄条炸好，捞起来预留。
6、碗内倒适当李锦记生抽，再倒小量红烧汁调为碗汁。
7、锅内留底油，蒜头敲碎，进行爆香。
8、倒进四季豆和长豆角煸炒，加入适当盐起锅。
原材料：长茄子、长豆角、甜面酱、盐、香油、白胡椒粉、米酒、生姜沫、熟花生、芝麻油、蒜各适当。
作法：
1、将四季豆切发展条块，随后入热煎炸制表皮焦脆~不必长时间，后边也要饨呢，要是表皮焦脆就可以了，顺带将长豆角也过一下油。
2、炒菜锅放些油，放进蒜泥、生姜沫炒出香味，随后放进一勺黄豆酱，炒冒油，放小勺香油，炒ing~~随后烹入些米酒，加些水，煮沸后放进长豆角和四季豆，盖上外盖火灾焖炖~
3、汤类似剩余1/3的情况下，依据自身的口感放些盐，随后盛入小石锅中，淋入芝麻油
4、将熟花生去皮用擀面棍损坏，撒在上面就可以上桌啦。
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