各类早餐饼的做法大全

大家常说早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要少吃。基本上大家都知道中国是一个文化艺术多元化的国家，包含着饮食文化，不同地区的饮食结构和特点也不同。一般体现在早餐上。早餐食品种类繁多，除了常见的小笼包和油条，都是大家平时吃的各种早餐蛋糕

1、香煎玉米饼

原材料：

粘玉米3个、干小麦面粉50克、生鸡蛋1个、糖20克、黄豆30克、油

作法：

1. 新鮮的粘玉米，脱粒，放宽水里焯熟，用冷水太凉，放糖后搅拌均匀。

2. 小麦面粉中添加生鸡蛋、干小麦面粉，搅拌均匀。

3. 平锅加点油，最好是能遮盖上底锅烧开，放进调配好的玉米夯实。

4. 上边放煮好的毛黄豆粒夯实，火灾转小火煎至橙黄色，起锅，切

2、香煎土豆

原材料：

马铃薯、牛乳、黑胡椒粉、盐

作法：

1. 马铃薯隔水蒸熟，晾凉后削皮，损坏。

2. 黑胡椒粉和盐业在牛乳里，和紫薯泥混和翻拌。

3. 紫薯泥制成尺寸匀称的饼，放进加了油的炒菜锅，小火煎至双面金黄色就可以。

3、香菇肉饼

原材料：

肉馅300克、鲜香菇3朵、油、盐、生抽酱油2克、芝麻油1克、白砂糖2克、白胡椒粉

作法：

1. 香菇泡发，剁碎，与饺子馅混和，生抽酱油2克、糖2克、芝麻油1克、盐、白胡椒粉少量放进香菇肉馅中，搅拌均匀。

2. 取一小块饺子馅，揉成环形，碾成饼状。

3. 锅中放进油烧开，将煎饼放进，一面煎黄后翻过来，反复翻几回至煎饼完善就可以。

4、玉米馒头

原材料：

老南瓜、粘米粉、粳米粉、红豆沙、生芝麻、白砂糖

作法：

1. 老南瓜清洗，切片煮熟，添加适量白砂糖，搅拌均匀。

2. 添加粘米粉和粳米粉，占比是4：1，用筷子拌和下，搓成冬瓜团。

3. 加入适量冬瓜团，搓发展条，切割成尺寸类似的段儿，取一小团，揉圆，再用力轻轻地按扁，挤进红豆沙，再揉圆，轻轻地再按扁。

4. 在搞好的玉米馒头坯上刷上一层冷水，放进白芝麻堆里，正反两面都沾到白芝麻。

5. 锅内倒适当油，油5成热时，放进玉米馒头坯，低火煎至双面橙黄色就可以。

5圆白菜煎饼

原材料：

玉米面粉、生鸡蛋1个、虾米皮、大白菜、盐、米酒、油、白胡椒粉、辣椒面

作法：

1. 生鸡蛋1只打撒，加少量白胡椒粉和辣椒面和盐，滴进少量米酒翻拌。

2. 加虾米皮和棒子面，卷心菜切细条，添加小麦面粉糊，搅拌均匀。

3. 不沾锅烧开后，滴进少量油，倒进小麦面粉糊，文火慢煎，盖上盖子略微焖一下，一面煎熟后，背面煎熟就可以。

6、焦脆糯米藕饼

原材料：

檽米、藕1根、油、盐、芝麻油、大葱、十三香、白砂糖

作法：

1. 檽米和藕的占比基本2:1，檽米要提早泡一晚，火灾煮熟，水开后大概15分鐘;藕剁碎，绰水捞起来;小香葱剁碎。

2. 糯米糕，藕和葱放进器皿，放盐、糖、十三香、芝麻油翻拌

3. 最好是戴一次性手套，会较为非常容易实际操作，胶手套碰水，把原材料揉成较为紧致的小饼形。

4. 锅里放底油，中小型蜡烛藕饼煎至双面金黄色就可以。

7、萝卜丝饼

原材料：

萝卜、小麦面粉、葱、冷水

作法：

1. 萝卜削皮刨成细丝;葱清洗切割成葱段;萝卜条、葱段、盐、味精翻拌。

2. 小麦面粉加冷水调为稀面浆。

3. 炒菜锅放小量油烧开，兜一勺面浆倒进磨具中，用汤勺摊匀，在面浆上面拌好的萝卜条葱段馅，再兜一勺面浆浇在萝卜条葱段馅上，翻过来煎至双面金黄色就可以。