面条大家都很懂，但单论面筋，可能是天津人掌握的，换句话说，就是以前定居天津的优秀人士。单筋其实就是烩面。为什么要谈？这是因为面条炖的时候会有嘟嘟嘟的声音，所以当地人称之为单筋。单筋是一种口感差异很大的食物，天津的饮食最好的特点是小肉单筋和虾单筋。小肉和面筋很简单，所以这道菜在天津的酒店里经常可以看到。我们怎么做这道菜？
生活中小肉独面筋的做法：
原材料：猪瘦肉适当，油面筋20个、蒜头3瓣、小葱一段
调味品：生抽3一茶匙、香油1一茶匙、糖1小勺、盐1小勺
作法：
1、把煮好的面条略微放凉后切割成一小块，一般一块大面筋切割成三或四小块；
2、用芝麻油炝锅，无需倒过多，一茶匙就可以；
3、放两三瓣八角茴香炝锅，八角茴香炸得時间能够久一点；
4、放进葱蒜炝锅，把切完的小肉放入锅中；
5、倒进一茶匙黄豆酱煸炒一会儿；
6、倒进解决好的面条煸炒；
7、倒进一勺生抽。加一碗水文火“独”十多分钟；
8、在独美的面条里添加糖，这家常小菜是甜口的，糖能够稍微多放一点；
9、加入一勺米酒；
10、起锅前添加一点点醋、加入一点芡粉和鸡精就可以起锅啦。
嗯，美味可口美味营养成分的小肉独面筋就是这样做出来，看见我们上边详细介绍的流程，是否感觉小肉独面筋的做法其实不是很难啊。在所述的详细介绍中，我选择的小肉全是猪瘦肉，这是由于我本人讨厌吃肥肉的原因，实际上要想把这家常小菜做的更强，在肉的挑选内以五花肉为最好。假如你讨厌吃肥肉，与我一样都用猪瘦肉也是能够的哦。
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