黑猪肉排骨怎么做好吃？

排骨滋阴润燥，补肾壮阳，益气养血。可治疗肾虚体弱、小儿血虚、便秘、干咳等。猪肉排骨在我们日常生活中非常常见，其主要特点是补钙补锌。黑猪肉的实际效果远强于国产猪肉。因为日常生活中白猪一般吃的多，动的少，所以出去屠宰场一次是有价值的，这样很多养猪户会给猪吃一些含有生长激素的东西，而黑猪肉不含生长激素。

作法一

主要材料：猪排骨 2根，薏仁米 60克，东瓜 适当，姜片 4片，大葱 1根，盐 适当

制做流程：

1、猪排骨清洗，薏仁米事前泡一晚上。

2、排骨焯水后用温开水清洗，放进压力锅内，倒进温开水(尽可能多一些)，放进姜片和大葱。

3、倒进薏仁米，盖上外盖加温10分钟上下。

4、加温完后，葱捞起来，猪排骨和汤倒进另一锅内，添加切完的东瓜块，低火煮4、5分鐘上下。

5、煮完后加盐调料，撒上葱末焖一会儿起锅。

作法二

主要材料:精排250g,稻米100g,红萝卜一根,西蓝花适当

辅材:姜3片,蒜头3-4瓣,生抽酱油30Ml,酱油5ml,米酒15ml,香油5ml,食用油2ml,鱼露5ml,葱段5g

1. 稻米清洗后放到冷水中侵泡1钟头。

2. 猪排骨用流动性水清洗后用香油、酱油、生抽酱油15ml、米酒、葱段、生姜片和蒜头腌最少1钟头。

3. 石锅底端薄薄的涂一层油，随后将泡好的稻米和冷水以1：1.5的占比放进石锅中，表层倒进食用油。

4. 火灾烧开后转文火再次加温约10分钟。www.meichubang.com

5. 待白米饭七完善，即表层呈蜂巢状间隙时，将猪排骨码在白米饭上，盖上外盖再次文火焖12分鐘。

6. 期内，将红萝卜削皮切条，西蓝花清洗掰成小朵，用开水焯熟。

7. 熄火后盖板着盖子再次焖5分鐘，味儿会更好。

8. 将鱼露和剩下的生抽酱油混和成调味酱。

9. 最终将蔬菜水果码在猪排骨周围就可以。

小提示

1. 腌渍猪排骨的秘方为基本口感，本人可依据自身的爱好添加豆豉酱、麻辣酱等酱汁来丰富多彩猪排骨的口感。

2. 腌渍猪排骨的時间最少要1个钟头，如有时间可放到电冰箱的冰箱冷藏中过夜腌渍。

3. 用石锅焖米饭时非常容易溢锅，可将盖子稍微倾或用筷子将锅盖架起。

4. 假如喜爱焦焦的五香牛肉干，在把猪排骨放进石锅后，将1炒勺食用油沿锅边倒进。

5. 生抽酱油和鱼露混和的调味酱吃的情况下拌在排骨煲仔饭中就可以，分量依据本人口感随便调节。

作法三

主要材料:猪排骨800克,叉烧酱两炒勺,生抽酱油两炒勺,香油两炒勺,纯蜂蜜一大勺

辅材:米酒一勺子,蒜泥适当,红曲粉一勺子

1. 猪排骨最好是剁略微长一点，那样才舒服哈，猪排骨用开水清洗，随后沥干水份

2. 在猪排骨里添加米酒，生抽酱油，香油，叉烧酱，纯蜂蜜

3. 添加切碎的蒜泥

4. 添加一勺子红曲粉，不需要过多，过多会味儿有苦味，这一淘宝网都是有卖

5. 着手把调味品跟猪排骨充足抓匀，多抓一会那样更强进味

6. 翻拌之后把猪排骨装进密闭式的密封罐码好，另一盆剩下的料汁倒上边

7. 盖上外盖放电冰箱腌渍一个夜里，期内最好是拿出来晃一下，便捷进味，在这儿再聊一下，用密闭性好的小盒子十分关键，要不然电冰箱里全是叉烧酱的味儿

8. 腌好之后的猪排骨匀称堆放在烤在网上，肉厚的一面朝上，滴掉不必要的料汁

9. 小烤箱200度，放进电烤箱中高层烤约40分钟，下边接一个垫了锡箔纸的烘烤盘，那样烤后清理工作中好做许多

10. 烤30分钟之后猪排骨表层早已有点儿发黄，取出翻一面，在此外一面再次刷一点料汁上来再次烤

11. 最终烤到双面都看起来很干，表层有点儿发黄就好了

12. 摆盘，晾凉之后也美味

作法四

猪排骨 ，煮开的鲜面条，葱段，生姜片，小辣椒，麻椒胡，八角，红萝卜，豆尖，米酒，生抽，白胡椒粉，糖，盐

作法 :

1、锅中加点油，放进生姜片，葱段，小辣椒，炒成香气

2、放进猪排骨煸炒

3、添加生抽，米酒，糖，盐，白胡椒粉，麻椒，八角和适当的冷水，文火烧煮30分钟

4、将红萝卜和豆尖灼烫预留

5、煮好的猪排骨最终浇上水淀粉勾芡

6、碗里放好煮好的鲜面条，铺平蔬菜水果，浇上猪排骨和汁，撒上小香葱粒