没人能抵挡得住铁板鱿鱼的香气。诀窍是铁板鱿鱼酱，精华会在里面。A pure 铁板鱿鱼酱好吃，甜，好吃。它的调料至关重要，它的调料决定了果汁的味道。如果你想做一个纯的铁板鱿鱼酱先准备好所有的食物，注意不要用坏的鱿鱼，这很重要。不新鲜的鱿鱼会影响味道。
1:香葱油的做法
食物：食用调和油300克、小香葱头30克、莴笋节15克、生姜片15克、紫草1克(调颜色用)
制做流程：
1、先将食用调和油下锅，随后把小香葱头、莴笋节、生姜片一起下锅中，先火灾炸制起泡沫，随后再转文火渐渐地的炸制不太出泡，最终再把紫草放进锅中，搅拌均匀，用漏勺过虑储存就可以。
注：小香葱头能切一片或是立即拍烂，莴笋切发展条(莴笋要是竿子不必叶片)，姜片切一片。
铁板鱿鱼小香葱油
2：酱汁调配
食物：小香葱油130克、五香粉15克、辣椒粉30克、麻椒油6克、盐5克
制做流程：
1、先将五香粉，辣椒粉，麻椒油，盐一起装进碗中。
2、再将小香葱油下锅中，火灾加温到100度上下，随后再倒进辣椒粉碗中，搅拌均匀就可以。
3：牛黄喉腌渍
铁板鱿鱼酱料
食物：牛黄喉、葱段、姜片、味精、服用玉米粉
制做流程：
1、牛黄喉解决清理好之后，添加适量的：葱段、姜片、味精、玉米粉搅拌均匀，随后腌渍4-6个钟头上下，就可以用来穿串。
铁板鱿鱼腌渍
4：煎炸鱿鱼须
1、先将机器设备加温制100-120度上下，随后放进适当的食用调和油，等油略微加温以后，就可以把牛黄喉放进不锈钢板上，用销钉把牛黄喉抑制表层金黄色，随后再刷上适当的酱汁，再把牛黄喉取得机器设备上压一次就可以服用。
注：煎炸鱿鱼须的情况下溫度不可以过高，此外，抑制的時间不可以过长，要不然非常容易烧糊。
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