淡水鱼可以给我们的身体增加很多营养，所以鱼是餐桌上最常见的食物。特别是对于日常生活在沿海地区的盆地朋友，昂刺鱼是一个非常不错的选择。从药理学的角度来说，昂刺鱼可以向机体展示多种蛋白质。那么，昂刺鱼在家怎么杀最干净？
昂刺鱼是全部鱼中最美味的一种，估且不说此鱼味儿怎样美味，便是那爽滑鲜嫩的口味，就非一般珍贵鱼所比得上。昂刺鱼有一独到之处，会叫。如果你捏紧它背部的一根硬刺，它便会"昂刺，昂刺"地叫出来，是太疼還是碰不可?有趣。杀昂刺鱼的方式也非常，一手掐着腹部，一手扯住头用劲往后面一扳，就可从下颚抠出来内脏器官，随后清洗，多搁小香葱、姜片，氽一锅美味可口鱼头汤，一喝便是一海碗，那类美味，无法描述。
昂刺鱼的清理状况，最先是建议能够 把内脏器官和腮开展除去，以后在鱼皮上面有小量的硬刺，也应当开展除去，以后洗干净已不含有血渍就可以。昂刺鱼能够 清蒸的的吃，那样的营养成分也是更为丰富多彩的，在其中带有丰富多彩的蛋白成份，而且保持了人体中的钾和钠的平衡状态，能够 清除人体水肿的状况，第二个是带有丰富多彩的碳水化合物化合物，能够 保持一切正常的血压状况。
红烧昂刺鱼的作法流程
1. 鱼清洗沥水，姜切条，葱切末预留。
2. 锅中放进食用油(比平常烧菜的油多一半)，待水温六七成上下，将鱼逐一放进锅中!放进姜片，煎两三分钟后将鱼翻面再次煎!
3. 在煎鱼全过程中可拿一小碗将需要的辅材都放到小盘子中，放水调均匀，待鱼煎好后立即倒进锅中。
4. 火灾烧开后转文火煮七八分钟，再大火收汁!
5. 洒上葱段，乘盘享受!
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