桃酥是每个孩子最喜欢的零食。由于桃酥比较脆,所以是用中筋粉和苏打做成的。我们需要选择中筋粉,用温开水揉搓。揉面后,我们会把它切成小块,然后涂上小面糊,然后把两个面糊绑在一起,最后放在锅里油炸。压榨后,我们可以在桃酥中加入白糖,以提高其甜度。
麻花制作方式步骤全集原材料:中筋粉500g;白糖50g;植物油30g;冷水200g;苏打5g;
1、将500g中筋粉添加盆中;加50g白糖,5g苏打,30g植物油,200g冷水入盆里;稍做搓揉成光洁面糊,醒10分钟,切勿揉长时间,以防出筋;将醒好的面糊用刀一分成三;
2、将面糊搓发展条,大概二根手指头粗;用力将鲜面条扯成2cm的包子皮;将包子皮用力,压在横截面,往前推撮成约5cm的条形;将撮好的鲜面条置放,醒8分鐘;
3、将5cm的鲜面条,揉成约小手指粗的条形;将条形折起来;右手捏着条形的两边,手掌心推压条形折起来处;用手将鲜面条往前或向挨近自身的方位搓;
4、双手将鲜面条的两边拎起,将条形最开始的两边捏住,塞入折起来处的圈中,将连接头从圈中抽出来一部分固定不动;将全部面糊依照9-13的流程搞好桃酥面胚;在锅内倒进半锅植物油;资金投入一小团生面到锅中中,待面糊浮起油位即表明水温适合了;
5、资金投入麻花生仁面胚;文火炸10分钟至面糊金黄色松脆就可以夹起;将炸制好的脆麻花置放在烤在网上晾凉,待桃酥凉透就可以装进自封袋储存;
6、小提示:
1、在撮鲜面条的情况下添加适量白芝麻就可以制成白芝麻脆麻花了;
2、脆麻花美味切勿一次性吃多了哦,易上火,建议吃的情况下搭一些柠檬汁或者茶这类健康饮品;
3、白糖的量能够依据本人爱吃糖度而定;
4、从包子皮揉成5cm条形时一定要将手压在在横截面上往前或向后搓,如果是光洁面得话,就不易搓开。
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