富强粉和小麦粉有什么区别

说到小麦面粉，其实种类很多，小麦面粉的不同主要用途也不一样，其中富强粉和小麦面粉有一定量的区别，而富强粉是由进口小麦和中国优质小麦生产加工而成。所以在购买小麦面粉时，一定要从色相、水分等方面进行询价。

富强粉和小麦面粉有什么不同：

按特性和主要用途分成：专用型小麦面粉(如面包粉、水饺粉、曲奇饼干粉等)、通用性小麦面粉(如标准粉、富强粉)、营养成分加强小麦面粉(如增钙小麦面粉、富铁小麦面粉、“7 1”营养成分加强小麦面粉等)。

按精密度分成：特别制作一等小麦面粉、特别制作二等小麦面粉、标准小麦面粉、普通面粉等。

按筋力高低分成：高筋粉、中筋粉及低筋粉。

普通面粉：普通面粉以小麦面粉色调和面粉颗粒物的尺寸为根据，可分离出来一等粉、二等粉、特制粉和高精粉 。特制粉、高精粉的面粒比前二种更小更细，色调更纯，沒有杂点。用这二种小麦面粉作出的馍馍、小笼包，表层看上去比一般的小麦面粉光洁，通道以后较为细致，而且沒有 麦麸和尘土等脏物。高精粉较为受餐馆老总们的热烈欢迎，作出的面点能够 尽快做到美味可口的实际效果。一等粉在销售市场上较为火爆。这类小麦面粉为原粉，色调浅黄。用 这类小麦面粉炸出去的炸油条、油馍，不仅颜色美味并且口味焦脆、甘甜。

独特小麦面粉：

水饺粉：不一样知名品牌的水饺粉，规格型号从500克到5000克装的都是有，顾客能够 依据自身的需要开展选购。专用型水饺粉做出去的水饺擀面皮嫩且劲道，在做饺子擀饺子皮世人不容易觉得费劲，在煮饺子的全过程中不易烂皮，饺子煮好放到菜盘里也不会在短期内内粘在一起。

白头发粉：白头发粉是一种不需要一切发醇原材料就可以立即发醇的小麦面粉，多用以制作包子、馍馍等。由于白头发粉中带有酵母粉，要是将面和水按占比调好，立即放到笼屉里就可以轻松地作出又白又鲜的馍馍和小笼包了。

鲜面条粉：鲜面条粉是鲜面条专用型粉，用它做出去的羊肉烩面、牛肉拉面、推条要比普通面粉制成的鲜面条更劲道，口味也更强，它也有长期烧开不碎的特性。用这类小麦面粉 作出的羊肉烩面省劲。普通面粉搓成面糊后，需要摔面，摔的時间越长，面才越劲道，而用鲜面条粉制做羊肉烩面，揉好面后只需置放几十分钟就能凸显一样的实际效果。

面包粉：高筋面粉是制作面包的，或是买专业的面包粉,这类小麦面粉面条成分高，一般控制在32.5-34.0%中间。面条性价比高、延展性大、延展性好、吹泡容积大。( 家中平时用的是中筋面粉，能够 做披萨的饼皮和摊煎饼.)

蛋糕粉：低筋面粉是制作蛋糕、曲奇饼干的，也有专业的蛋糕粉( 里边带有低筋粉、酯化豆油、酯化米糠油、澎涨 剂、小麦淀粉、装饰玉米粉、破乳剂、乳清蛋白、盐、低聚异麦芽糖、乳酸菌、硬脂酸钠、玉米糖胶、.....许多 辅材) ，此外，低筋面粉还可以用80%的中筋面粉 20%的玉米粉配出低筋面粉.这儿用的玉米粉是烧菜水淀粉勾芡用的，制作蛋糕放一点能够 改进口味，包装袋子上画了一棵老玉 米的便是了(或是写着调料：苞米)

富强粉：选用進口麦子和高品质国内麦配搭生产加工而成，加工精度高，筋度好，颜色乳白色、明亮、细致爽口，是制做各种各样中、高端面点的理想化原材料，作出的馍馍个大高挺，颜色乳 白，内部构造细致匀称，口感好。富强粉: 选用進口麦子和高品质国内麦配搭生产加工而成，加工精度高，筋度好，颜色乳白色、明亮、细致爽口，是制做各种各样中、高端面点的理想化原材料，作出的馍馍个大高挺，颜色乳 白，内部构造细致匀称，口感好。富强粉: 选用進口麦子和高品质国内麦配搭生产加工而成，加工精度高，筋度好，颜色乳白色、明亮、细致爽口，是制做各种各样中、高端面点的理想化原材料，作出的馍馍个大高挺，颜色乳 白，内部构造细致匀称，口感好。

有机化学面粉是什么?

如今食品上早已标志出无污染食品、翠绿色食品和有机化学食品的类型。无污染食品是國家申请强制执行的标准;翠绿色食品是普遍被科学研究，而且勤奋地在少使用有机肥、少用化肥、少用造成土地污染有机肥的技术措施，来确保商品是翠绿色的;有机化学食品是肯定不应用化肥、有机肥，在彻底当然的情况下产生的食品，这类食品总数有限。

依照绿色农业生产标准，在生产全过程中不应用分析化学生成的化肥、化肥、萘乙酸和禽畜饲料原料等物质，不选用GMO方式得到的微生物以及物质，采用一系列可持续发展趋势的农业科技、融洽种植业和养殖业的关联，推动生物的多样性、种群的多元性和資源的可持续运用。

有机化学食品来自于绿色农业生产管理体系，依据绿色农业生产规定和相对的标准生产生产加工的，并根据合理合法的有机化学食品权威认证验证的一切农副食品，包含谷物、蔬菜水果、新鲜水果、乳制品、家禽商品、海产品、蜂产品、调味品等。有机面粉是指来源于绿色农业生产管理体系，依据绿色农业生产规定和相对标准生产生产加工，而且根据合理合法的有机化学食品权威认证验证的小麦面粉。

选择小麦面粉的方式：

1、水份

含水量一切正常的小麦面粉，手捏有爽滑感，伸出手插进摩擦阻力小，轻轻拍打小麦面粉即飞舞;返潮含水量多的小麦面粉，捏而有形化，不容易散。手插摩擦阻力很大，且內部有发热感，非常容易长霉结团。

2、色调

小麦面粉色调越白，加工精度越高，但其维他命成分也越低。假如存放时间长了或返潮了，小麦面粉色调便会加重，这表明质量亦减少。

3、面条质

调水后，面条质成分越高，一般质量就就越好。但面条品质过高，别的成份就相对降低，质量也不一定好。

4、新鮮

新鮮的小麦面粉有一切正常的味道，色调偏淡且清。若有腐败问题味、异味，色调偏暗、变黑或结团的状况，表明小麦面粉存储時间太长，早已霉变。

小麦面粉是由麦子研磨风干而成的。分成标准粉、富强粉和超强力粉3种。高品质小麦面粉有股面香气，色调纯白色，干躁不结团和团伪劣小麦面粉水份重、长霉、结包块、有恶劣变味，不可以服用。