胆固醇过高对身心健康影响很大，非常容易引起心血管疾病。鉴于严重胆固醇高，可使用某些药物治疗。阿托伐他汀、辛伐他汀等药物更常见。自然，最重要的还是看平时好的饮食和调理。平时要多吃新鲜蔬菜水果，加强锻炼，保持充足的休息，保持积极的心态。
1、少吃胆固醇成分高的食材
少吃或不要吃动物内脏、鸡蛋黄等胆固醇成分非常高的食材，控制饮食中的胆固醇摄取(每日低于300mg)。血液中的胆固醇关键(70%)是肝脏生成的，仅有一小部分(30%)来自食材，因此 只是借助降低胆固醇摄取并不可以从源头上医治高胆固醇，可是控制食材中胆固醇摄取量对减少胆固醇依然是有协助的。
2、少吃人体脂肪高的食材
少吃肥肉和荤油，降低饱和脂肪酸的摄取。饱和脂肪酸普遍存有于肉、蛋、奶制品食材中，特别是在以白肉、荤油和内脏器官的饱和脂肪酸成分为数最多。饱和脂肪酸具备推动血液密度低蛋白胆固醇(LDL-C)生高的功效，其法律效力乃至超出了胆固醇自身。
3、多吃蔬菜、新鲜水果和菌藻类植物食材
如香芋、黑木耳、海带丝、裙带菜、圆葱、冬瓜、红薯等，这种食材带有丰富多彩的膳食纤维素有利于胆固醇的代谢。膳食纤维素的功效便是吸咐大量的胆酸新陈代谢物质，使之排出来而不是再次回收再利用。那样，肝脏“只能”运用大量的胆固醇生成胆酸以补充胆酸的遗失。很多科学研究确认，提升膳食纤维素的摄取具备减少胆固醇的确立功效。
4、多吃维生素
总胆固醇高病人平常多吃一些含维他命C与维生素E的食材，尽管不可以减少总胆固醇高，可是却能够 具有维护血管的功效。
5、多吃魚油和大豆卵磷脂
具备软化血管的功效，但是其功效主要是对于甘油三脂上升，降胆固醇的功效较小(自然，依然是有效的)。
6、多吃食用油
植物油、山茶油、食用油和茶籽油中带有的单不饱和脂肪具备减少密度低蛋白胆固醇(LDL-C)的功效。可在日常饮食中与大豆油、食用油等食用油配搭服用。
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