有很多关于乳化技术的知识需要学习。对于普通大众来说，每个人对乳化技术都知之甚少。水包油和油包水是针对乳化技术的。许多不懂乳化的朋友一开始可能不知道它是什么意思，这有助于每个人更好地理解乳化。下面的文章主要介绍水包油和油包水的区别，希望文章的内容在一定程度上对大家都有好处。
油包水和水包油就是不同乳化剂的区别
1、油包水------见过空气球吧?气球可以装空气，当然也可以装水了，我们就称它为气球包水吧;若将气球皮改成“油膜”做的，水装在其内，它就是油包水了。不过在微乳化技术中，包水的“油膜”是表面活性剂做的。
2、水包油-----用气球装油也可以吧，将气球皮改成“水膜”做的，油装在其内，我们就称它为水包油了。同样，在微乳化技术中，这“水膜”也是用表面活性剂做的。
3、“油膜”和“水膜”在学者们笔下常称之为胶球、胶囊、胶束等，用胶束一词最多，也有更简单叫“壳”的。
4、在微乳化技术中，油包水又叫做反胶束，水包油则叫做正胶束。
5、油包水的“壳”外层亲油，故可与油相混，水包油的“壳”外层亲水，故可与水相混，这是它们间的区别。
6、以上所述仅在微乳化技术中所用，而乳化技术中的油多于水时，我认为叫做W/O型(或称之O分之W型)为好，水多于油时应叫做O/W型(或称之W分之O型)为好，这也是为了与微乳化技术不相冲突。
护肤品分油包水和水包油两种，补水时要选择水包油的
乳液好不好吸收?一杯水真的就能知道。简易测试法
水测试乳液类型。简单地说，可区分为水包油或是油包水两种剂型，水包油型较易被吸收且较清爽，油包水型则不好吸收。
工具 一杯水
操作：将乳液或是乳霜取绿豆般大小放入水中，通常水包油型会浮在水面上，而且稍微搅拌就会慢慢溶解变成乳白色。相反的，大部分油包水型的乳液或乳霜会沉于水面下，且不易溶于水中。
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