做饭时，大蒜是最常用的调味品。 不管是炒菜还是炖汤，很多人都习惯放大蒜。 吃大蒜有很多有益健康的事情。 例如，大蒜具有抗菌消炎作用。 特别是夏天吃大蒜比较好，但是除此之外，用大蒜蘸酒喝也很常见。 那么，用酒腌制大蒜分别有哪些好处和缺点呢？
酒泡大蒜的功效坏处：
大蒜和酒两者都是食物，之间没有相互作用，更谈不上什么副作用，所以是可以一起吃的。但是两者都是刺激性食物，需要控制量，适度吃。
大蒜泡酒的方法，
粮食白酒2000克，1000克大蒜头大蒜剥掉外皮，直接放入白酒中，密封，浸泡2周即可。最好选择玻璃瓶，白酒度数在50度以上。
药酒一次不要喝太多，每次喝10-20克，每天1-2次即可。
用大蒜泡的酒涂抹穴位，能达到治病养生的目的。
禁忌：眼病患者不宜吃：长期食用大蒜会“伤肝损眼”，所以眼病患者应该尽量不吃大蒜，身体差，气血虚弱的病人也要注意，否则时间长了会出现视力下降，耳鸣，头重脚轻，记忆力减退等症状。对得重病、正在服药的病人，则有明显的副作用，不但会使药失效，还有可能与药物产生连锁反应，使病人遭到危险。
另外：大蒜和姜泡酒主要有治疗血栓、动脉硬化、高血压和皮肤病的功效。制作和服用方法：将大蒜头和姜片泡在白酒里，两周后服用。大蒜和姜在酒精的化学作用下，产生了有上述治疗效果的化合物。
吃酒泡大蒜、喝蒜浸白酒4个月后，头昏脑涨及手臂麻木的症状明显减轻，半年后，一切病症全部消失。大蒜是人体的'清道夫’，能稀释血液，降低胆固醇，防止动脉硬化；浸过大蒜的酒，可以扩张血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利于将其排除体外。
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