花胶不是花椒。 前者主要是用鱼腹和鱼胶做成的健康食品,后者是厨房里必需的调味料。 明胶的营养价值非常高,但很少有人单独吃明胶。 经常和其他食物一起炖着吃,效果和味道都很好。 那么紫胶的制作方法和效果有哪些呢?
1. 花胶红枣汤
功效:此方具有健脾益胃、补气养血等功效,有调经、活血、补血、安神等作用。特别适用于女性产前产后、体虚、贫血、久咳不愈、术后服用。
材料:花胶15~20克,切成块,红枣数粒,桂圆数粒,冰糖少许。
做法:红枣去核,所有用料用清水洗净,放盅内,加一碗水,隔水炖2小时。
2. 莲子银耳花胶汤
功效:此方具有生津、润肺、补肾、止咳、清热健胃、壮身补脑、提神活血之功效,
女性常食用可起到嫩肤美容的效果。可用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血等病, 也可用于胃肠燥热、便秘下血、月经不调,以及动脉硬化、髙血压等症。
材料:花胶15~20克,莲子、银耳适量。
做法:将上述材料洗净之后放入电炖盅内炖23小时,放入冰糖即可食用。
3. 黑糯米枸杞花胶粥
功效:此方具有固元气、健脾胃、补肝肾、美容颜等功效。最适合秋冬进补,产妇、孕后可常食用,可治疗肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等症。
材料:花胶15~20克,黑懦米、枸杞、桔子饼(切丝)适量。
做法:将材料洗净,放入炖盅内炖2小时,枸杞慢下,最后下冰糖调味即可食用。
4. 花胶糯米粥
材料:泡发好的鱼胶100克,糯米50克。
做法:先用糯米煮粥,煮至将熟,放入花胶,一同煮熟和匀,不时搅动,以防粘锅底。
功效:此方具有补肾益精、健脾养胃、止虚汗之功效。主治男子不育症、肾精亏损、 精液不足、精子缺乏、头晕目眩、腰酸腿软等。
5、牛奶炖花胶
功效:此方具有美容养颜、滋阴润肺、改善睡眠等功效。特别适合工作压力大、睡眠质量差、健忘者等人群。
材料:花胶20克,鲜奶250毫升,冰糠适量。
做法:花胶和鲜奶一起隔水炖2小时。
注意:在皇海堂鱼胶之前分享的牛奶炖花胶的食谱中,提到牛奶不受高温,因为会破坏牛奶本身的营养,建议是花胶炖好后,再倒入牛奶。其实,堂主觉得这个影响不大,虽然会破坏一点点牛奶的营养,但是花胶的营养为主,不会受破坏。相对来说,一起炖口感好一点。
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