其实水煮鸡蛋很方便。 为了省事，煮鸡蛋的时候，一次煮很多，吃不完就放在冰箱里，第二次的时候和米饭一起加热就可以了，其实这个方法对鸡蛋的营养成分没有影响。 保管得当，没过期就可以吃了。 那么能吃隔夜的水煮鸡蛋吗？
很多人喜欢一次住很多水煮蛋，然后吃不完留着第二天吃，那么隔夜的水煮蛋到底能吃么?现在就告诉你!隔夜的水煮鸡蛋能吃，但鸡蛋隔夜之后营养会流失变质，吃了多人体无益，所以不建议吃过夜的鸡蛋。可是要确保过夜的鸡蛋之前是彻底煮熟的才能吃。
隔夜鸡蛋如果没有完全煮熟，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情况下，未熟的鸡蛋黄容易滋生细菌，因此会有害健康。食用未煮熟的隔夜鸡蛋，容易导致肠胃不适，胀气等症状，鸡蛋煮熟透了的，一般是可以在低温下保存48小时的。
还有很多人习惯将买回的鸡蛋直接放冰箱，这样不仅不能延长保质期，还会加速鸡蛋变质，
另外，存放鸡蛋还有很多误区：
1. 鸡蛋不要横着放。 正确的方法是大头朝上。
2。鸡蛋不要清洗后存放，直接存放即可。
3、鸡蛋也是有保质期的。夏季常温不超过10天，冬季常温不超过15天。冰箱存放不超过40天。
4. 鸡蛋上有很多气孔，所以不宜与葱姜蒜等有挥发气味的东西放一起。
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