蚕豆是一般食材，营养价值也很高。 蚕豆平时的吃法很多。 它可以作为各种各样的小吃吃，也可以作为蔬菜成为美味的料理。 另外，也有人喜欢用蚕豆煎汤喝。 补充人的身体营养，对健康也有好处。 做蚕豆瘦肉汤也很简单。 具体介绍做法。
蚕豆瘦肉汤的做法
原料：带皮蚕豆400克，香菜、椒盐饼干适量。
调料：肉汤汤料1袋，牛奶4.5杯，生奶油4大勺。
蚕豆肉汤的做法：
1、将蚕豆包出后，放入锅内加1.5杯水煮烂、压碎搅成糊状。
2、另取一锅，放入汤料、牛奶用打蛋器搅拌均匀，置于火上，边煮边搅拌至汤汁粘稠后加入蚕豆糊，煮开，撒入香菜及掰碎的椒盐饼干。
3、盛入盘内时加入1勺生奶油即可。
蚕豆汤怎么做好吃
冬瓜皮蚕豆瘦肉汤
材料：猪瘦肉100克，冬瓜皮(晒干)60克，蚕豆60克。
做法：
1、将冬瓜皮，蚕豆洗净。
2、猪瘦肉洗净，入沸水锅汆烫后切片。
3、所有食材一起放入锅中，加清水适量，开武火煮至蚕豆熟烂，再改小火煲煮10分钟，加入食盐调味即可。
好处：汤中冬瓜性味甘凉，能利水消肿;蚕豆健脾利湿，二味合用有效利尿消肿，加上有补肾健脾养血功效的猪肉，可以补肾健脾，利湿消肿，减肥。
蚕豆肉丝松花蛋汤
材料：蚕豆150克，精肉200克，松花蛋2个，食盐，植物油，味精少许。
做法：
1、将蚕豆洗净，放入水中浸泡去皮。
2、精肉洗净，入沸水汆烫后切片。
3、将肉片，蚕豆一起放入砂锅中，用武火煮沸，后改用文火熬煮，直至豆烂肉熟。
4、将松花蛋放入锅中略煮，加食盐，植物油，味精调味即可。
好处：益气，健脾利湿，适宜于脾胃虚弱，脾虚水肿小便不利人群调理。
山楂蚕豆汤
材料：山楂15克，蚕豆100克。
做法：
1、山楂洗净，去核，切成薄片。
2、蚕豆洗净，用清水浸泡1夜，去皮。
3、将山楂，蚕豆一同放入炖锅中，加水800毫升，开武火烧沸，再改用文火煮40分钟即成。
好处：行气消导，活血化瘀，降低血脂，适宜于血瘀病，高血压，高血脂等症调理。
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