茄子的食疗功效有哪些 哪些人不适合吃茄子

茄子是一种具有较强保健作用的蔬菜。尝试茄子有什么好处？茄子有什么疗效？谁不适合茄子？你怎么吃最健康的茄子？茄子饮食疗法的食谱是什么？如何保存你不能吃的茄子？

茄子的食疗功效是什么

茄子是有着丰富的营养元素的，如多种维生素及钙、磷、铁等多种矿物质。经常食用茄子是可以防治高血压、脑血栓、动脉硬化、老年斑有着一定的功效。

1、可以延缓衰老

茄子中富有着一定的维生素E物质，这种物质是具有防止出血和抗衰老的功能。

2、可以缓解便秘

茄子具有清热活血、消肿止痛的功效，如果长期使用茄子的话是可以有效的缓解便秘。

3、很好的保护心血管、抗坏血酸

茄子中的维生素P，这种物质是很好的增强了人体细胞音的黏着力，从而减低毛血管的脆性及渗透性，增加毛细血管的弹力，可以让心血管保持正常的功能。

哪些人不适合吃茄子

肺结核病人

肺结核病人吃茄子可能会出现颜面潮红、皮肤瘙痒、烦躁、全身红斑、胸闷等过敏反应，所以建议患肺结核的病人不要吃茄子。如果发生这种情况后，轻者可服抗过敏药物治疗，并不再吃茄子及其他同类食物，严重者应请医生抢救治疗。其它的有过敏情况的也不推荐吃茄子。

脾胃虚寒的人

茄子性质微寒,味甘咸,虽有滋阴养血作用,但多食久食则导致脾胃虚寒,加重消化系统负担。所以，建议本身就有脾胃虚寒的人就不要吃或者少吃茄子了。

处于经期的女性

大家都知道，女性在经期不能吃冷的，否则会导致经血不畅，腹部疼痛。但是，大家都误以为冷的就是触觉上感觉凉的东西，而忽视了性质偏凉的食物。茄汁就是属性偏凉的食物，女性处于经期的时候是不推荐食用的。

茄子的食疗做法有哪些

子不仅营养价值丰富，还具有一定的医药价植，下面给大家介绍几个常见的茄子的药方。

1、紫茄子汁

原材料：紫茄子7个，白糖适量。

制作方法：将茄子洗净后放在锅人加水炖熟，加白糖适量，取茄子蒂及皮肉食之，再饮其煎汁，每日服一次，连服7－10日。

养生功效：可以治岔气等病症。

2、蜂蜜白茄子

原材料：白茄子60克，蜂蜜若干。

制作方法：茄子煮后去渣，调蜂蜜适量，早晚各温服1次。

养生功效：治肺虚久咳、无痰热咳等病症。

茄子的保存方法

茄子除了放在冰箱冷藏外，还可以放于阴凉通风处保存，茄子的表皮覆盖了一层蜡质，它会使茄子发出光泽，可以保护茄子，这层蜡质一旦被损伤，会使茄子受到微生物侵害而腐烂，因此保存是不要用水冲洗，要防雨淋，防碰撞，防守热，放于阴凉通风干燥处保存。

茄子不要放在冷冻柜保藏，茄子放在冷冻柜保存会使茄子的营养价值大打折扣，茄子还会有一定程度的膨胀，茄子不再新鲜。 茄子放冰箱冷藏时最好用保鲜膜包裹住茄子，以免茄子中的水分快速流失，而且不能放太久时间。